Na české pivo ke Švejkovi

Pár minut chůze od zastávky metra Medborgarplatsen, v příjemné čtvrti Södermalm v jižní části stockholmského centra, narazíte na restauraci s povědomě znějícím názvem: Krogen Soldaten Svejk neboli Hospoda vojáka Švejka. "Čepujeme tady různé druhy českého piva a nabízíme jídla inspirovaná českou kuchyní," říká ředitel podniku Jari Ounasvuori.
Stockholmský deník Aftonbladet nedávno tuto restauraci označil za nejlepší místo svého druhu, s příjemným prostředím a milým personálem, který má výborné znalosti o čepovaných nápojích.

Interiér hospody je vybaven předměty, které připomínají Českou republiku. Na zdi visí mapa ČR, kde jsou vyznačena místa, kde se vaří pivo, které u Švejka čepovali nebo čepují. "Od roku 1974 se ho tady vystřídalo asi čtyřicet druhů," hrdě připomíná ředitel a dodává, že sám je milovníkem Prazdroje.
Jari Ounasvuori, původem Fin, se přiženil do rodiny českých emigrantů, která hospodu založila. Společně s Annou Vávrovou, dcerou zakladatelů "Švejka", vede rodinný podnik už třetím rokem.

Vávrovi přišli do Švédska v roce 1968. Pod vedením Zdeňka Vávry a jeho rodiny vyrostlo v ulici Östgötagatan 35 nejprve bistro "Mika", které si místní lidé velmi rychle oblíbili. Rodinný podnik byl později rozšířen, jeho jméno se změnilo na Hospodu vojáka Švejka a Vávrovi začali svým hostům servírovat česká jídla a čepovat české pivo. Dnes ho nabízejí již jedenáct druhů. Nejvíce prý hostům chutnají Prazdroj a Bernard.
Mnozí návštěvníci ovšem ani netuší, že jde o českou hospodu, tedy jakýsi český gastronomický ostrůvek ve Stockholmu. Přijdou se prostě jen najíst a napít. "Snažíme se jim vysvětlit, oč jde, a poradíme jim, aby ochutnali více druhů piva," říká Ounasvuori. Všechna chutnají podle něj úplně stejně, jako kdybyste si je objednali v Česku.
A kdo do hospůdky chodí? "Nejčastějšími návštěvníky jsou Švédové, ale chodí k nám samozřejmě i Češi," říká o klientele ředitel. "V sezóně se pochopitelně počet zahraničních hostů vždy zvýší," dodává. Občas prý zajdou i známí umělci, sportovci a politici.
V podnikání cizinců ve Švédsku nevidí ředitel žádný problém: "Nemyslím, že bych měl nějaké potíže s tím, že nejsem Švéd. Znám spoustu úspěšných firem, které patří imigrantům. Ve Švédsku se cítím výborně, je to nádherná země. Když ale dojde na hokej mezi finskými a švédskými hráči, fandím samozřejmě Finům."
Další informace o Hospodě u Švejka najdete na internetových stránkách www.svejk.se.