Pár minut chůze od zastávky metra Medborgarplatsen, v příjemné čtvrti Södermalm v jižní části stockholmského centra, narazíte na restauraci s povědomě znějícím názvem: Krogen Soldaten Svejk neboli Hospoda vojáka Švejka. "Čepujeme tady různé druhy českého piva a nabízíme jídla inspirovaná českou kuchyní," říká ředitel podniku Jari Ounasvuori.
Stockholmský deník Aftonbladet nedávno tuto restauraci označil za nejlepší místo svého druhu, s příjemným prostředím a milým personálem, který má výborné znalosti o čepovaných nápojích.
Interiér hospody je vybaven předměty, které připomínají Českou republiku. Na zdi visí mapa ČR, kde jsou vyznačena místa, kde se vaří pivo, které u Švejka čepovali nebo čepují. "Od roku 1974 se ho tady vystřídalo asi čtyřicet druhů," hrdě připomíná ředitel a dodává, že sám je milovníkem Prazdroje.
Jari Ounasvuori, původem Fin, se přiženil do rodiny českých emigrantů, která hospodu založila. Společně s Annou Vávrovou, dcerou zakladatelů "Švejka", vede rodinný podnik už třetím rokem.
Vávrovi přišli do Švédska v roce 1968. Pod vedením Zdeňka Vávry a jeho rodiny vyrostlo v ulici Östgötagatan 35 nejprve bistro "Mika", které si místní lidé velmi rychle oblíbili. Rodinný podnik byl později rozšířen, jeho jméno se změnilo na Hospodu vojáka Švejka a Vávrovi začali svým hostům servírovat česká jídla a čepovat české pivo. Dnes ho nabízejí již jedenáct druhů. Nejvíce prý hostům chutnají Prazdroj a Bernard.
Mnozí návštěvníci ovšem ani netuší, že jde o českou hospodu, tedy jakýsi český gastronomický ostrůvek ve Stockholmu. Přijdou se prostě jen najíst a napít. "Snažíme se jim vysvětlit, oč jde, a poradíme jim, aby ochutnali více druhů piva," říká Ounasvuori. Všechna chutnají podle něj úplně stejně, jako kdybyste si je objednali v Česku.
A kdo do hospůdky chodí? "Nejčastějšími návštěvníky jsou Švédové, ale chodí k nám samozřejmě i Češi," říká o klientele ředitel. "V sezóně se pochopitelně počet zahraničních hostů vždy zvýší," dodává. Občas prý zajdou i známí umělci, sportovci a politici.
V podnikání cizinců ve Švédsku nevidí ředitel žádný problém: "Nemyslím, že bych měl nějaké potíže s tím, že nejsem Švéd. Znám spoustu úspěšných firem, které patří imigrantům. Ve Švédsku se cítím výborně, je to nádherná země. Když ale dojde na hokej mezi finskými a švédskými hráči, fandím samozřejmě Finům."
Další informace o Hospodě u Švejka najdete na internetových stránkách www.svejk.se.
Přidejte si Hospodářské noviny mezi své oblíbené tituly na Google zprávách.
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.
- Veškerý obsah HN.cz
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Ukládejte si články na později
- Všechny články v audioverzi + playlist