Vědci tvrdí, že ten kdo jí u počítače, se dobře nezasytí

Ten, kdo jí při práci u počítače, se ve skutečnosti nezasytí a má nakonec ještě větší pocit hladu. Podle rakouského deníku Der Standard na to přišli vědci z Bristolské univerzity. Zjistili, že pozornost při jídle hraje důležitou roli. "Hlad a nasycení závisí nejen na příjmu kalorií, ale také na řadě psychických faktorů. Jíst jen tak mimoděk je proto nezdravé," uvedl stravovací psycholog Christoph Klotter z vysoké školy v německé Fuldě.

Vědci naservírovali účastníkům pokusu stejné menu, které se skládalo z devíti různých přísad. Polovina lidí hrála při jídle na počítači hru solitaire, druhá se v klidu najedla. Ti, kteří se na pokrm nesoustředili, se po obědě cítili méně sytí. Hráči chtěli v půlhodině po jídle v průměru dvakrát víc dalších věcí k zakousnutí než druhá skupina. Navíc pro ně bylo obtížnější vybavit si detaily oběda.

Podle Klottera existuje i "psychické nasycení", které začíná při přípravě jídla. "Kdo se vrací z práce večer a z nedostatku času jí jen chleba s nutellou, cítí, že vlastně nejedl nic pořádného. Kdo si udělá čas na vaření, je i přes menší příjem kalorií víc uspokojen," dodal psycholog.

Stravování bez pozornosti a vychutnávání je dle Klottera u řady lidí "obrovský problém", který se kvůli změnám ve společnosti prohlubuje. "Dřív jídlo ráno, v poledne a večer určovalo den. Dnes je měřítkem práce a přibývá jedení jen tak na okraj," uvedl. Přitom správné stolování má prý vliv i na zdraví. "Středomořské země mají rozvinutou kulturu jídla. Španělé nemají kratší dobu dožití, i když ve srovnání s jinými jsou na pohyb líní. Také Francouzi neumírají převážně na choroby srdce a cév, jak by se z jejich stravy bohaté na cholesterol mohlo zdát." Za rozhodující považuje Klotter právě to, že se lidi u jídla sejdou a je to určitý rituál.

Takto ne

To, co řada lidí intuitivně tuší, teď potvrdili britští vědci. Jíst rychle při práci není zdravé.

foto: THINKSTOCK