Sedm roků jsem byla zapřisáhlý vegetarián. Byla to objevná léta. Zorientovala mě ve světě tofu, robi, tempehu, sojových kostek a dalších alternativních hmot, které ve vegetariánských receptech nahrazují maso. A taky jsem zjistila, jak komplikované je pro většinu lidí včetně profesionálních kuchařů vařit dlouhodobě bez masa tak, aby jídlo bylo pestré a chutné.

Dodneška s hrůzou vzpomínám na gumové sojové špalky v "guláši" v jedné z prvních pražských vegetariánských restaurací, v Country Life ve Vodičkově. A taky na zeleninové pomazánky obskurních barev a chutí, jež tehdy kdosi začal prodávat jako "paštiky".

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se