Výroba piva v Česku přestala po dvou letech klesat

Produkce tuzemských pivovarů přestala klesat. Podle údajů Českého svazu pivovarů a sladoven jeho členové, na něž připadá zhruba 90 procent domácí výroby, vyrobili letos zatím stejné množství piva jako o rok dříve (absolutní čísla svaz nezveřejňuje).

Pivní trh přitom výrazněji klesal již od roku 2009, kdy se výroba snížila o šest procent. Například v prvních čtyřech měsících roku 2010 byl pokles dokonce vyšší než 10 procent.

Za celý loňský rok uvařily členské pivovary svazu o osm procent méně piva než v roce 2009. "Hlavní naději vkládáme do turistů. Je jich tady daleko více než loni a předloni," uvedl šéf svazu Jan Veselý. Podle dřívějších odhadů pivovarníků se zahraniční turisté mohou na tuzemské spotřebě piva podílet až z jedné pětiny.

"Oproti loňskému roku zatím pivovarníkům jarní počasí přeje, výtoče v hospodách podpořilo i tažení českých hokejistů za bronzovou medailí," řekl k tomu mluvčí lídra českého pivního trhu, Plzeňského Prazdroje, Jiří Mareček.

Až o pětinu Prazdroji meziročně vzrostly například prodeje plechovkového piva, o více než pět procent se zatím zvyšuje také prodej nealkoholického piva Birell. "Nicméně stále přetrvává vliv loňského skokového zvýšení spotřební daně," mírní optimismus Mareček. Především menší pivovary navíc mají další problém. S rychlým rozvojem restauračních minipivovarů v Česku začali výrazně scházet na trhu práce kvalifikovaní sládci. Řada z nich také odchází vařit pivo do světa, kde je o ně velký zájem. Svazy pivovarů proto chtějí spolupracovat při jejich vzdělávání a podpořit další školy, jež by je chtěly vychovávat. V Česku vychovává sládky Střední průmyslová škola potravinářských technologií v Praze (SPŠPT), nyní už jako jediná. Nově by je měla začít vzdělávat také Střední odborná škola pro ochranu a tvorbu životního prostředí ve Veselí nad Lužnicí.

NOVÁ HROZBA?
Produkce pivovarům přestala klesat, ty menší však mají nedostatek sládků.
FOTO: ČTK