Jak je to s rybou a červeným vínem

Mýtus č. 1 - Bílé víno s rybou, červené s hovězím

Je dobré brát tuto poučku jako obecnou radu, ne však jako vždy platící pravidlo. Pokud je ryba upravena dušením, vařením či lehkým restováním, potom jistě - červené víno plné tříslovin bude rozhodně přebíjet delikátní chuť ryby. Grilovaného lososa nebo halibuta však můžete servírovat například s odrůdou Pinot Noire. Pokud jednou objevíte kouzlo kombinace rybího masa a červeného vína, zkuste jej prohloubit například otevřením lahve dubově zabarveného Chardonnay v kombinaci s pečeným žebírkem a máslovými mačkanými brambory. Tím tento barvoslepý mýtus totálně rozboříte.