Když chce uvařit pro ženu, připraví lehčí jídlo, nejčastěji z ryb a drůbeže. Raději než po kuřeti však sáhne po křepelce. "Tou rozhodně ženu zaujmete víc - a kreativita se cení." A připravíte-li jako přílohu dietní kapustičky, budete hvězdou domácí kuchyně.
Křepelka japonská pochází z oblasti mezi Indočínou a Japonskem. V české kuchyni ale nemá dlouhou tradici. Křepelky se v Evropě začaly chovat ve čtyřicátých letech minulého století především pro laboratorní pokusy. Křepelku k tomu předurčoval její drobný vzrůst, relativně velký počet potomků a krátký generační interval. Do České republiky pronikly křepelky po druhé světové válce, ale komerční chovy se zakládaly až v osmdesátých letech. V devadesátých letech zájem o dietní maso drobných opeřenců ochabl, ovšem v poslední době si tato drůbež opět získává své místo.
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
