Správná vídeňská roštěná se vyznačuje především vídeňskou cibulkou čili cibulí rozebranou na kolečka a usmaženou dokřupava. Cibulové kroužky lze vršit na sebe, takže se vídeňská roštěná může rázem stát jednou z našich nejvyšších kuchařských kreací.

Zároveň si žádá minutkové hovězí maso, tedy maso bezpodmínečně vyzrálé. Na pánvi se upravuje jen velmi krátce, což vylučuje roštěnou z nedávno poraženého zvířete.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se