Zdejší vinaři soustavně debatují o nejlepších postupech při výrobě a zrání vín. Od teploty kvašení přes použité kvasinky až po materiál na výrobu sudů. Jedni jsou zastánci nerezových tanků a řízeného procesu kvašení, tzv. Autentisté zase tvrdošíjně lpí na dodržování co nejpůvodnějších tradic výroby.Gruzínská klasika na to jde jinak. Nechává vše na hliněných nádobách a přirozeném procesu. Vinař Michal Balát z Čejkovic to zkusil také. Jeho první tramín už zraje zakopaný v zemi.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se