Zdejší vinaři soustavně debatují o nejlepších postupech při výrobě a zrání vín. Od teploty kvašení přes použité kvasinky až po materiál na výrobu sudů. Jedni jsou zastánci nerezových tanků a řízeného procesu kvašení, tzv. Autentisté zase tvrdošíjně lpí na dodržování co nejpůvodnějších tradic výroby.Gruzínská klasika na to jde jinak. Nechává vše na hliněných nádobách a přirozeném procesu. Vinař Michal Balát z Čejkovic to zkusil také. Jeho první tramín už zraje zakopaný v zemi.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se