Dá se rok jíst bez cukru? Mladá Američanka to zkusila. Výsledek ji překvapil.

Cukr je všude a máme ho rádi. Je to něco, s čím jsme zvyklí žít a co jsme zvyklí vnímat všude kolem nás. Jenže co když se rozhodnete cukru zbavit? Eve Schaubová se o to pokusila.

Rok se rozhodla žít bez cukru a svoje, často legrační a často hrůzyplné zážitky sepsala v knize Year Of No Sugar. "Problémy, které budete mít, když se rozhodnete ze svého jídelníčku vyloučit cukr, jsou skutečně nečekané," svěřila se Schaubová časopisu Time.

"Klasickým problémem je třeba chleba, speciálně chleba sendvičový. Našla jsem jen jediného výrobce, který do něj nepřidává cukr. Ale je překvapivé množství dalších potravin, do kterých se cukr přidává. Našla jsem ho v tortelinách, majonéze, kečupu. Nakonec jsem došla k názoru, že cukr se dnes přidává prakticky do všeho." Schaubová nakonec přes všechny překážky bez cukru vydržela, nicméně za cenu komplikací pro celou rodinu. Běžný nákup se protáhl prakticky na dvojnásobek předchozí délky, ze studia složení každého výrobku se stala nutnost. "Při chození do restaurací jsme se museli naučit ptát a naučit se vyhledávat podniky, které vaří vlastní jídlo, a ne z polotovarů. Nevěřili byste, kolik restaurací vůbec neví, z čeho vlastně vaří." Nicméně špatná zpráva pro všechny, kdo by si mysleli, že Schaubová a její rodina zhubne, mýlili by se. Autorka ale tvrdí, že to nebyl ani prvotní cíl. Nedošlo ani k očekávanému zklidnění jejích dospívajících dětí, které byly i při nedostatku cukru (rodina jedla přírodní cukr například v ovoci a podobně) stejně aktivní jako předtím. "Já osobně jsem měla daleko více energie a děti byly zdravější," popisovala Schaubová vlastně jediné viditelné výsledky experimentu. Dnes se s rodinou vrátila k velmi opatrnému používání cukru. "Pořád se mu vyhýbáme, ale když je speciální příležitost, dopřejeme si ho." Nyní jen nekupuje sladkosti a potraviny, do kterých podle ní cukr nepatří nebo kde je jeho přítomnost neočekávaná.