Šéfkuchař Norbert Niederkofler, který patří v Itálii k absolutní špičce, říká: "Na talíři to často vypadá tak jednoduše, ale ve skutečnosti je to velmi komplikované. Právě nejjednodušší věci jsou přitom nejlepší."
Zastává filozofii, že jeho jídla musí být jasná, čistá a srozumitelná, aby maximálně vyniklo kouzlo základních produktů, jejich vůní a chutí. "Bez respektu k přírodě nedosáhnete ničeho," tvrdí kulinární mág kombinující horskou kuchyni se středomořskou.
Zbývá vám ještě 90 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Máte již předplatné?
Přihlásit se
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
