Šéfkuchař Norbert Niederkofler, který patří v Itálii k absolutní špičce, říká: "Na talíři to často vypadá tak jednoduše, ale ve skutečnosti je to velmi komplikované. Právě nejjednodušší věci jsou přitom nejlepší."
Zastává filozofii, že jeho jídla musí být jasná, čistá a srozumitelná, aby maximálně vyniklo kouzlo základních produktů, jejich vůní a chutí. "Bez respektu k přírodě nedosáhnete ničeho," tvrdí kulinární mág kombinující horskou kuchyni se středomořskou.
Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru
Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
Máte již předplatné?
Přihlaste se
