"První pocity z Bermud? Vlhko a stresy z kreolské angličtiny," popisuje své začátky v Karibiku šéfkuchař pražské restaurace La Gare Roman Dolejš. Na souostroví v Atlantiku u jihovýchodního pobřeží Spojených států se stěhoval z Německa na doporučení svého tehdejšího šéfkuchaře. Skončilo mu pracovní povolení a domů se mu nechtělo, tak proč nezkusit něco exotického?

"Nakoupil jsem si spoustu knížek o karibské a kreolské kuchyni, ale bylo to k ničemu," směje se, když vzpomíná na začátek svého působení na exotických ostrovech.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Číst dál za 40 Kč na první dva měsíce
Nebo zkuste předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné? Přihlaste se