Enotéka Znojmo

Chybik + Kristof Architects & Urban Designers

Ondřej Chybík, Michal Krištof

Rok dokončení: 2019

Projekt nacházející se v přestavěném pivovaru z 19. století a přilehlém technickém prostoru disponuje výhledem na rotundu svaté Kateřiny z 9. století a sousedící gotický kostel sv. Mikuláše a tím dohromady vystihuje spletité historické a architektonické vrstvy města.

Enotéka Znojmo

Cílem architektů bylo propojit dvě místa s osobitým dědictvím a u každého z objektů uplatnit individuální koncepční přístup k renovaci. Pivovar byl zrestaurován na základě tradičních postupů a dal vzniknout degustační místnosti, která vybízí návštěvníky k ponoření se do bohaté historie moravské kultury vína. Bývalá technická místnost byla zachována pouze jako vnější schránka a její zdi poukazují na změny, kterými si budova prošla. Do této "white cube" je vložena expresivní vestavba nově vymezující interiér. Tato tmavá hmota organických tvarů vyplňuje prostor, aby tak přiblížila měřítko a atmosféru tradičních vinných sklepů v regionu.

Vzhled fasády této bývalé technické haly není důsledkem estetických ambicí, ale vyplývá ze snahy předvést původní vrstvy této budovy a rovněž nabídnout výhledy na město. Také byla zbourána zeď, která dříve bránila ve výhledu od řeky, což umožnilo nový dialog mezi obyvateli města a novou enotékou.

Hodnocení poroty

"Přeměna bývalé pivovarské technické haly na enotéku ve Znojmě je založena na velmi jasném konceptu, který definuje fasádu a interiér do nejmenšího detailu. Tímto konceptem je dialog, dialog mezi minulostí a současností, mezi interiérem a okolním městem. Různé architektonické vrstvy v budově a městě jsou prezentovány v jednotné harmonii, v nadčasovém vzájemném dialogu."

Článek byl publikován ve speciální příloze HN Česká cena za architekturu.