Co znamená minimální trvanlivost?

NA POMOC SPOTŘEBITELŮM
Potraviny mají od začátku roku podrobný režim

Co znamená minimální trvanlivost?

* Nové předpisy o potravinách definují podrobněji než dosud pojmy "datum použitelnosti" a "datum minimální trvanlivosti".
(vov)
Datum použitelnosti ukončuje dobu, po kterou si potravina podléhající rychle zkáze zachovává svoji nezávadnost, a po jejím uplynutí nesmí být uváděna do oběhu. Datum minimální trvanlivosti vymezuje nejkratší dobu, po kterou si potravina zachovává své specifické vlastnosti a je zdravotně nezávadná. (V obou případech samozřejmě při dodržení skladovacích podmínek.) Potraviny zdravotně závadné a potraviny, jejichž doba použitelnosti již uplynula, je zakázáno uvádět do oběhu, stejně tak potraviny neznámého původu. Avšak potraviny s prošlou dobou minimální trvanlivosti mohou být uváděny do oběhu za podmínky, že jsou takto označeny a jsou zdravotně nezávadné.
Na uvedenou definici obou pojmů (použitelnost, trvanlivost) vyjádřenou v zákoně č. 110/1997 Sb., o potravinách, navazuje vyhláška č. 324/1997 Sb., o způsobu označování potravin, která obsahuje další podrobnosti. Stanoví, že datum minimální trvanlivosti se uvádí slovy "minimální trvanlivosti do" s udáním dne, měsíce a roku ukončení této doby. U potravin s trvanlivostí kratší než tři měsíce od data výroby nemusí být uveden rok, u doby trvanlivosti delší než tři měsíce, ale kratší než osmnáct měsíců od data výroby, nemusí být uveden den, a u doby delší než osmnáct měsíců nemusí být uveden den a měsíc.
Údaje o minimální trvanlivosti se nevyžadují u vyjmenovaných druhů či skupin potravin. Například neupravené čerstvé ovoce, zelenina a konzumní brambory, lihoviny a alkoholické nápoje s obsahem alkoholu 10 a více objemových procent, všechny druhy vín, jedlá sůl, neplněné nečokoládové cukrovinky obsahující kromě cukru pouze aromatizující barviva a látky, žvýkačky a kvasný ocet.
Pokud jde o datum použitelnosti, musí být uvedeny slovy "spotřebujte do" s udáním dne, měsíce a roku ukončení této doby. Rok nemusí být uveden u potravin s dobou použitelnosti kratší než tři měsíce, od data výroby. U těchto potravin, tj. označených datem použitelnosti, však musí být současně doplněn údaj o podmínkách skladování. Společně pak platí, že pokud za slovy "spotřebujte do" nebo "minimální trvanlivost do" nebude následovat datum, musí zde být uvedeno, kde je toto datum na obalu vyznačeno.