Stolovací etiketa má pravidla

Co by manažer neměl nikdy přehlížet ve vlastním zájmu

Stolovací etiketa má pravidla

* V seriálu o etiketě jsme se propracovali k závěru kapitoly o stolování. Role kávy na závěr hodování a vhodnost skleniček podle jejich obsahu na různé druhy nápojů. Příště si všimneme odívání.
Jestliže jste dostali na stůl kávu, pak jsou dvě možnosti: buď vám chce hostitel nenápadně sdělit, že jste kapku přebrali a měli byste se proto kávou vzpamatovat, nebo jde o závěr hostiny. V každém případě jste po jejím vypití nežádoucí. Zajděte tedy za ním, rozlučte se, poděkujte za pěkný večer, a pokud možno důstojně odejděte.

Káva zesiluje účinek

Při konzumaci kávy ale dávejte pozor, protože jste-li povzbuzeni alkoholem, tento voňavý nápoj jeho účinek ještě zesílí. Zeslabí se ale centrální útlum, který alkohol způsobuje. Koncentrace a reakční rychlost se však zvýší jen na krátkou dobu. A právě té byste měli využít k odchodu.
Na závěr této části uvádím, jaké typy skleniček se hodí k jednotlivým nápojům.

Jaké kalíšky na co

Kalíšek 340 ml - vhodný na pivo, ovocné a vinné střiky, alkoholické i nealkoholické nápoje s ovocem.
Kalíšek 230 ml - na flipy, aperitivní a vinné long drinky, různé alkoholické i nealkoholické míšené nápoje, také na nealkoholické nápoje.
Kalíšek 90 ml - aperitivní a likérová vína (vermut, sherry, portské apod.), všechna sladká dezertní vína, bílá vína typu ryzlink, rulandské a rýnské.
Kalíšek 200 ml - "šampaň miska" - pro šampaňská vína, sekty, zmrzlinové poháry, ovocné poháry a ovocné saláty.
Kalíšek 180 ml - "šampaň flétna" - na šampaňské, sekty, různé typy long drinků jako fizzy, sorbety, flipy, míšené nápoje s vínem nebo pálenkami, studené punče.
Kalíšek 150 ml - všechna ostatní bílá vína typu rosé.
Kalíšek 250 ml - všechny druhy koňaku. Kalíšek 190 ml - všechny druhy přírodního červeného vína.
Kalíšek 60 ml - lihoviny.
Odlívka 290 ml - pivo, ovocné střiky, vinné střiky.
Odlívka 100 ml - lihoviny s ledem, nealkoholické nápoje, aperitivní vína.
Odlívka 380 ml - pivo, ovocné střiky, nealkoholické nápoje.
Odlívka 140 ml - lihoviny s ledem, nealkoholické nápoje, aperitivní vína.
Odlívka 250 ml - whisky se sodou, alkoholické, ovocné a vinné střiky, nealkoholické nápoje.
Odlívka 230 ml - whisky se sodou, nealkoholické nápoje, aperitivní a vinné střiky.
Odlívka 60 ml - lihoviny
A ještě jedna připomínka: budete-li mít jakékoli problémy se stolováním, uklidní vás jistě následující úryvek článku z novin. Určitě budete k etiketě přistupovat s větším nadšením.

Kohlova tabule je součástí politiky

Stolovací etiketa v rezidenci německé vlády má svá přísná pravidla a je fakticky součástí politiky.
Zástupce hlavního banketového šéfa vládní rezidence Petersberg v Königswinteru u Bonnu Johannes Heckman zná chutě každého ještě dříve, než vstoupí na německou půdu.
Hostovy kulinární sklony mu sdělí ministerstvo zahraničí, kde příslušné informace shromažďují čtyři pracovníci "snídaňového referátu".
Na velvyslanectví hostovy země se informují, zda snad návštěvník nebo jeho manželka nemusejí držet dietu, nejsou vegetariáni nebo třeba alergičtí na čokoládu, bílek nebo mléko.
Ohled se bere i na ryze osobní chutě a náboženská omezení. Hinduistovi se nikdy nepředloží hovězí, muslimům se zase neservíruje vepřové. Když v lednu 1996 pobýval na Petersbergu izraelský prezident Ezer Weizman, dohlížel v kuchyni německé vládní rezidence rabín na to, aby jídlo bylo košer.
Takové problémy zřejmě nebudete mít často, možná se vám nepřihodí nikdy v životě. Je však dobré vědět, co všechno může stolování obnášet.
Tak tedy dobrou chuť.

Šaty dělají člověka

Každý by rád, aby si ho lidé všimli, ale nikdo nechce, aby na něj všichni civěli.
Murphyho zákon

Oblékání bývá pro mnoho lidí kamenem úrazu. Buď mu nevěnují pozornost vůbec a chodí tak, jak je právě napadne, nebo péči o svůj vzhled naopak přehánějí. Kromě toho mají problémy s tím, co je vhodné si obléknout pro různé příležitosti. Existuje však dost poradenských firem, které jsou schopny poradit.
Ale o tom příště.

Alena Čechová
(Z knížky Úspěch není náhoda, kterou vydá nakladatelství Granit Praha)
Soubor kalíšků sklářského designéra a. s. Crystalex Františka Brunovského