Smršť předpisů, jimiž Brusel reguluje podnikání v potravinářství a gastronomii, nadělala zmatek mezi spotřebiteli i podnikateli.
"Unie zruší domácí zabijačky, zakáže slivovici, i v té nejzastrčenější hospodě musí mít umývadla na fotobuňku" - to je jen několik příkladů fám, jež se kvůli hygienickým normám společenství vyrojily.
Skutečnost je přece jen prozaičtější, lze ji shrnout do tří bodů. Některé fámy vznikly z nepochopení.
"Například o domácích zabijačkách nikdo z úředníků neříkal, že se zruší. Ale jiná věc je prodávat jitrničky na trhu, na to jsou pravidla přísná," říká mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. Podobně je tomu s olomouckými tvarůžky. Speciality tohoto typu unie nejen neruší, ale jejich výrobu dotuje.
Druhou oblastí jsou nároky, jež Brusel skutečně požaduje a jež se promítly do české legislativy. Je to třeba známý případ rumu - unie tak označuje jen lihovinu původem z cukrové třtiny. Nebo třeba stěny místností ve velkých mlékárnách mají mít rohy kulaté, aby šly lépe omývat. "Některé normy mají smysl - ve stále více propojeném světě dopadne chyba v hygieně v jedné firmě na celý obor," připouští Michal Němec, ředitel Českomoravského svazu mlékárenského.
Třetí skupina požadavků českých úřadů ale skutečně přesný protějšek v normách unie nemá. Evropská komise dokonce ve svém zpravodaji Consumer Voice přímo uvedla "Mýty a nedorozumění při rozšíření EU". Jmenuje tam i Českou republiku v souvislosti s požadavkem na balení koblih nebo krájeného chleba do igelitu. "Český postup je přísnější než legislativa v mnoha členských státech, v řadě z nich jsou koblihy prodávány bez obalu," potvrzuje komise.
Domácí úřady, zejména ministerstva zemědělství a zdravotnictví, se však v nárocích nenechaly zviklat. "V některých případech jsou naše předpisy skutečně přísnější. Důvodem však není snaha zalíbit se Bruselu, ale objektivní potřeba chránit zdraví obyvatel," konstatuje Hugo Roldan z tiskového odboru Ministerstva zemědělství.
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.
- Veškerý obsah HN.cz
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Ukládejte si články na později
- Všechny články v audioverzi + playlist
