V Barabizně se dobře jí i sedí

Dokázat udělat z domku, kterému sám dáte hanlivý název Barabizna, vyhledávanou a vyhlášenou hospůdku chce kumšt i kus zdravé sebedůvěry. Přitom domeček v zastrčené uličce Pod špitálem ve Zbraslavi měl už za sebou dva neúspěšné restauratérské pokusy. Na místě bývalé klempířské dílny vznikla v devadesátých letech napřed hospůdka U klempířů, potom U písařů a ani jedna se nechytila. Provozovat úspěšnou restauraci na okraji Prahy, což přece jenom Zbraslav je, i když to starousedlíci neradi slyší, není jednoduché. Vybudovat slušnou prosperitu jenom na zájmu místních v takové lokalitě a konkurenci dost dobře nejde. A přilákat hosty, kteří musí dojíždět, to vyžaduje nabídnout jim kvalitu, atmosféru a ceny, které jinde těžko najdou.