Ječmene je málo, pivo má zdražovat

Pivovarům v Česku se daří, za pololetí prodávaly v meziročním srovnání o čtyři procenta lépe. Ale tradiční český nápoj může pivařům ještě do konce roku ještě víc zhořknout - čeká ho zřejmě zdražení.

Nedostatek sladovnického ječmene v Evropě žene jeho ceny vzhůru, což zdraží i slad a posléze zřejmě i pivo. Předseda Českého svazu pivovarů a sladoven František Krakeš odhaduje, že to bude čtyři až šest procent. Tedy víc, než "obvyklá" dvě až tři procenta.

"Ceny sladovnického ječmene letí strmě vzhůru a proti loňsku skočily už o víc než padesát procent. Mnozí zemědělci zapomněli na dlouhodobé kontrakty a ječmen prodávají za "lepší" ceny do ciziny, zvláště Německa. To je ve světě byznysu běžné, ale jen u volného obilí, které už není pod smlouvou," ilustruje situaci na českém trhu šéf jedné z českých sladoven. Kvůli obchodním vztahům se svými dodavateli ovšem nechce být jmenován.

Problémy má i Německo

Ceny nezvyšuje jen zahraniční poptávka, ale i nižší úroda. Odhaduje se, že letošní sklizeň sladovnického ječmene u nás dosáhne 1,3 milionu tun, zatímco loni to bylo 1,5 milionu tun.

"Na jaře bylo sucho a porosty se nevyvinuly. Sucho pak ovlivnilo i kvalitu," vysvětluje Josef Prokeš, šéf sladařského úseku Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského.

Stejně neveselo je i na evropském trhu. Nedostatek vyvolali sami zemědělci tím, že vyměnili slad za rostliny pěstované zejména na výrobu biopaliv.

Pivovary oficiálně zdražení nechtějí komentovat. Na trhu, kde panuje ostrá konkurence, by je to mohlo v této chvíli poškodit. Mezi řečí však takový vývoj nevylučují. Zvláště když pivo patří v Česku k nejlevnějším v Evropě. "Zatím se zvyšováním cen nepočítáme. Dopady letošní sklizně na ceny vstupů teprve vyhodnocujeme," říká mluvčí Plzeňského Prazdroje Alexej Bechtin. Na reakci Plzeňských čeká celý trh a mění ceny piva většinou až po ní.

Někteří producenti piva v Evropě varují, že je další růst cen donutí ke zdražení. Cena jarního ječmene v Německu od počátku roku vzrostla do července o 50 eur na 260 eur za tunu. Ceny sladu se zvýšily o 80 na 475 eur za tunu.

Rekordní produkce

Domácí pivovary letos v prvním pololetí vyrobily rekordních 9,92 milionu hektolitrů piva. Prodeje rostly doma i v zahraničí, ale lépe z toho tentokrát vyšly větší pivovary. To znamená po letech obrat, protože dosud se na růstu rovným dílem podíleli také menší domácí producenti. Doma Češi vypili do prázdnin 8,15 milionu hektolitrů a podle pivovarníků tomu značně napomohlo příznivé počasí. Prodej v zahraničí dosáhl 1,78 milionu hektolitrů, meziročně to je o 4,2 procenta více. To bylo méně než v minulých letech.