Znovu objevovaná Bekaa - Zajímavá vína z údolí mezi pohořím Libanon a Antilibanon

 
Nejstarší a největší vinařství v Libanonu - Chateau Ksara
Snímek: Archiv

Už staří Féničané
Území dnešního Libanonu patřilo ke kolébkám středomořského vinařství, tedy i vinařství evropského. A byli to právě Féničané, kteří rozšířili pěstování vinné révy kolem Středozemního moře. I proto v Baalbeku postavili později Římané chrám svému bohu vína a plodnosti Bakchovi. Vína z Tyru, Sidonu a údolí Bekaa patřila v antické době k nejvyhledávanějším a také nejdražším. Původně fénické vinařství vzkvétalo až do 18. století. Později ho zpustošily války, příchod Arabů a hlavně Turků. K obratu došlo až koncem 19. století, kdy se vinařství začali věnovat místní křesťané, jichž tu dnes žije kolem 40 procent. Dnešní Libanonci, ač mluví arabsky, se dodnes hlásí k fénickým kořenům.

Údolí Bekaa
Nejvýznamnější vinařskou oblastí Libanonu je rozlehlé horské údolí Bekaa. Táhne se paralelně se středomořským pobřežím mezi pohořími Libanon a Antilibanon, které tvoří hranici se Sýrií. Bohužel se údolí na dlouhá léta stalo základnou syrských tankových pluků a vinařství strádalo. Teprve po odchodu Syřanů se úroveň vinařství dostává opět na evropskou úroveň. I díky nákupu moderních technologií a vyškolení místních vinařů především ve Francii.
Vinice v údolí Bekaa jsou většinou v nadmořských výškách od 900 do 1700 metrů. Podloží je bohaté na vápník, který vinné révě prospívá a dodává vínu výraznou mineralitu. Dlouhá teplá léta, ovšem s chladnějšími a mlhavými nocemi střídá krátké zimní období se sněhovými přeháňkami. Tedy podnebí pro vinnou révu jako stvořené.
Nedaleko starobylého Baalbeku leží usedlost Ksara. Ksar - pevnost - zde stála už v dobách křižáckých tažení do Svaté země. V roce 1857 ji získal i s okolním územím jezuitský řád. Jezuité obnovili vinařskou tradici po starých Féničanech a Římanech. Na základě závěrů II. Vatikánského koncilu (1962 až 1965) prodali vinařství v roce 1973 dnešním arabským vlastníkům.

Kilometry vinných sklepů
Chateau Ksara, odkud jsou dnešní vzorky v Ochutnávce, je nejstarší a největší vinařství v Libanonu. Má jedinečnou síť vinných sklepů, srovnatelných snad jen s těmi vyhloubenými v křídě ve francouzské Champagne. Část je v jeskyních používaných už od dob Římanů. Ti jeskyně upravili a vyhloubili ve zdejší křídě další tunely. Sklepy v délce dvou kilometrů zde nechali vykopat také Jezuité v době 1. světové války.
Přímo kolem usedlosti Ksara leží 20 hektarů vinic. Dalších 80 hektarů obhospodařují místní vinaři v lokalitě Mansoura, 50 hektarů je v Kanafer, 30 v Tall Dnoub. U Kab Elias je vysazeno 11 hektarů Muscatu a Merlotu v nadmořské výšce 1400 metrů a šestihektarová vinice Hoummar dává hrozny z odrůdy Cabernet Sauvignon. Největší potenciál má vinařství Ksara u Tanail, kde je 240 hektarů vinic. Tady se rodí výborná svěží bílá vína, srovnatelná s těmi nejlepšími, která jsou dnes jako mladá ve světě nejvíc žádaná.
Pokud někde narazíte na libanonská vína, za ochutnání rozhodně stojí i produkty vinařství Chateau Musar, Chateau Kefreya, Mossaya, Momaine Wardy a Clos St. Thomas. Všechna mají vinice v údolí Bekaa.

Libor Ševčík
libor.sevcik@economia.cz

Ochutnávka
Blanc de Blanc 2006
Charakteristika: bílé z bílého, jak zní překlad názvu, je pro milovníky bublinek označení trošku zavádějící. V Champagni se totiž pod tímto označením dělá šampaňské ryze z Chardonnay. Tady jde o dobře vyváženou kupáž tří bílých odrůd révy vinné: Sauvignon (55 %), Semillon (25 %) a Chardonnay (20 %). Dobře vychlazené je svěží, příjemně květinové v nose s dlouhou dochutí s tóny tropického ovoce.
Výrobce: Chateau Ksara, údolí Bekaa, Libanon
Dovozce: Terra Vinifera
Cena: 290 Kč

Chateau Ksara Rouge 2003
Charakteristika: pěkná ukázka kupáže červeného vína ve stylu Bordeaux. Temně rudé, výrazně kořenité víno s příjemnými taniny sklepmistr scelil ze tří typických francouzských modrých odrůd. Víno obsahuje 60 % Cabernetu Sauvignon, 40 % Merlotu a 10 % Petit Verdot. Vyzrálé víno má ve vůni i v chuti pěkné ovocné tóny po lesním ovoci i vanilkové podtóny svědčící o zrání v dubových sudech. Je považováno za vlajkovou loď vinařství Ksara.
Výrobce: Chateau Ksara, údolí Bekaa, Libanon
Dovozce: Terra Vinifera
Cena: 390 Kč
www.ksara.com.lb  
www.terravinifera.cz