Otevřít lahev sektu jen tak rukou? Příliš prosté. Nejzkušenější sommeliéři ji otevírají daleko vznešenějším způsobem: hrdlo rovnou odseknou. Nejefektnější to je šavlí, použít se ale dají i předměty běžné denní potřeby. Třeba srp, popelník nebo kovový podpatek.
"Důležitý je nápad a odvaha riskovat netradiční postup," říká nejúspěšnější moravský sommeliér Libor Nazarčuk, podle něhož patří čeští "sekáči" k evropské špičce.
Nejlepší "sekáči sektů" se o víkendu utkali na českém mistrovství v této disciplíně. Celkem jich na Hodonínsko přijelo dvanáct, pětičlennou porotu nakonec nejvíc zaujalo vystoupení Milana Krejčího. Ten díky tomu obhájil svůj titul z loňska.
Hlavně bezpečně a efektně
Krejčí se prý na soutěž připravoval celý rok. "Zapůsobil především precizností a netradiční ohňostrojovou show," říká Nazarčuk, který akci moderoval.
Podle Nazarčuka nejde jen o to, aby se hrdlo sektu podařilo odseknout hned na první pokus. Důležitá je také bezpečnost.
Zranění? Občas ano
"Okolí by mělo ze sommeliéra cítit jistotu, že vše proběhne v pořádku, a ne ze strachu uhýbat do bezpečí. Zranění se ale často nevyhne ani samotnému sommeliérovi," říká.
Sám Nazarčuk je přitom špičkou ve svém oboru, takže rozhodně ví, o čem mluví. Mistrovství České republiky vyhrál třikrát, na evropském šampionátu se probojoval až do semifinále.
Na sobotním mistrovství se mu podařilo vytvořit nový světový rekord: během minuty odsekl hrdlo osmi lahví, každou jiným způsobem. 
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.
- Veškerý obsah HN.cz
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Ukládejte si články na později
- Všechny články v audioverzi + playlist
