Vrácí se kus historie

Cukrárna je součástí komplexu Myšák Gallery, který je mimořádný tím, že vznikl na místě legendárního domu s unikátní rondokubistickou fasádou z 20. let minulého století. Výjimečný je také fakt, že objekt vyplnil i jednu z posledních proluk v centru Prahy, kde kdysi stávaly dva takzvané Vosátkovy domy. Dům ve Vodičkově ulici, pro který se vžil název U Myšáka, byl podle architekta a historika architektury Zdeňka Lukeše postaven v roce 1881 podle plánů pražského architekta Otto Ehlena, tehdy s neorenesanční fasádou.

Gočár nebo Čapek?

Objekt koupil v roce 1910 cukrář František Myšák. Původní neorenesanční budovu nechal přestavět v roce 1922 světoznámým stavitelem a inženýrem Josefem Čapkem. Dům tak získal svou rondokubistickou fasádu z červených pemrlovaných cihel. Rondokubistická byla nejen fasáda, ale i výklady, vnitřní prostory a štuková výzdoba v prvním patře. Průčelí pak získalo definitivní podobu v letech 1921 až 1922. Podle pozůstalosti majitele měl být o návrh průčelí požádán i slavný český architekt Josef Gočár. Někteří odborníci to zpochybňují a autorství připisují staviteli a architektovi Josefu Čapkovi.

Dům ve Vodičkově ulici byl v 90. letech minulého století vydán v restituci a pak několikrát prodán. Jeho technický stav se neustále zhoršoval a objekt chátral. Nová výstavba a rekonstrukce začala v tomto prostoru v březnu 2005 a byla s celkovými investicemi ve výši zhruba jedné miliardy korun dokončena, s výjimkou cukrárny, v září roku 2007. Část domu se v průběhu rekonstrukce dokonce zřítila. Podle policie však spadla vinou nekvalitního zdiva. Jeho stabilitu nejspíše ohrozilo zbourání sousedního objektu.

Obchody, kanceláře, byty

Myšák Gallery je dnes devítipodlažní budova s celkovou plochou 10 400 metrů čtverečních. Vznikla zde nová luxusní nákupní pasáž, která propojila Františkánskou zahradu s Vodičkovou a Palackého ulicí i Jungmannovým náměstím a rozšířila tak velmi populární pěší zónu.

Nová moderní budova citlivě navazuje na stávající objekt. V jednom podzemním a dvou nadzemních podlažích jsou prostory pro supermarket a obchody, v dalších čtyřech podlažích nalezneme zhruba čtyři tisíce čtverečních metrů kanceláří. V podzemních podlažích jsou skladové prostory a bezmála 90 parkovacích míst pro nájemce. Nechybějí zde ani luxusní byty. Celkem 32 rezidencí je rozmístěno ve všech podlažích tak, že obchody a kanceláře zabírají plochu směřující do rušné Vodičkovy ulice, zatímco byty jsou orientovány do klidnější Františkánské zahrady.

Architektonicky se na projektu podíleli architekt Martin Kotík a atelier Omicron K i Studio Causa. Generálním dodavatelem byla stavební firma Metrostav. Investorem a developerem projektu se stala společnost Gallery Myšák, člen skupiny realitního fondu CEE Property Development Portfolio se sídlem v Nizozemí. Sponzorem fondu a jedním z jeho akcionářů je i Česká spořitelna. Jako developer se na projektu podílela i skupina Sekyra Group.

Cukrárna potěší oko i mlsný jazyk

Protože šlo o cennou historickou budovu, byla její rekonstrukce složitá. Stavebníci totiž museli vyhovět požadavkům památkářů a zachovat všechny původní prvky nebo zhotovit dokonalé repliky. Původní historický portál cukrárny stavebníci obnovili a většina prvků, včetně dveří, je původní. Podle člena představenstva společnosti Gallery Myšák Tomáše Hlaváče je cukrárna nejsložitější prostor v celém komplexu, což je dáno i tím, že veřejnost od ní hodně očekává. Navíc do úprav interiéru zasahovali památkáři opravdu neustále.

Samotná cukrárna má tři patra - například v tom nejnižším bude přípravna zákusků. Přesto je zde bezbariérový přístup. Pokud jde o interiér, některé jeho prvky byly odborně sejmuty a po rekonstrukci navráceny, což platí zejména o štukách. Zrestaurovány byly také mozaiková - "piškotová" - podlaha v přízemí, malby na stropě, mramorové schodiště a dřevěné niky. Vybavení cukrárny je nové - například pulty a bary byly vyrobeny v Itálii, židle a stoly vznikly v České republice. Rekonstrukce jak stavebních částí, tak vybavení cukrárny, vycházela z dobových fotografií, protože jiná dokumentace neexistuje. Majitel objektu dokonce podal inzerát a pokusil se tak získat původní zařizovací předměty jak jsou zrcadla, svítidla, židle, paravány, obrazy, ale nebyl úspěšný.

Nakonec nás zajímalo, zda v cukrárně budeme moci ochutnat takové dorty, jako v minulosti. Odpověď nás trochu zklamala. Gallery Myšák má i historické receptury, ale takové zákusky se zřejmě v nabídce neobjeví. "Odborníci se shodli na tom, že ty, které se servírovaly v padesátých letech, by dnes kvůli změněnému stylu výživy byly neprodejné," řekl na závěr Hlaváč. n

Karel Žítek