Salát tres frijoles čili trojfazolový patří k oblíbeným jídlům jiho- a středoamerické kuchyně. Je pokrmem, který dokáže dát vyniknout fazolím: surovině, která bývá v našich zeměpisných šířkách často opomíjena.

Fazole jako by u nás patřily k dávným časům. K době, kdy ještě nebylo dost masa, a tak se musely bílkoviny tělu dodávat i skrze luštěniny. Fazole se tak v naší kuchyni sotva ohřály. Prosazovat se totiž vedle hrachu nebo čočky na venkově ve velkém začaly až na začátku 20. století. Tehdy se z nich připravovaly ponejvíc polévky, ale fazole se vařily také "pohustu", tedy nakyselo nebo třeba smíchané s kroupami a zapečené.

Zbývá vám ještě 80 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Nově všechny články v audioverzi
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se