Šéf izraelského AVG: Pracujeme na aplikaci, s níž uvidíte polohu členů vaší rodiny

U stolu v telavivské restauraci Yaffo chvíli váháte, kde vlastně jste. Z okolních míst zaznívá střídavě angličtina a hebrejština, interiér připomíná stylový podnik v Berlíně, ale z reproduktorů tlumeně zní orientální hudba. Restauraci otevřel v přízemí jednoho z mrakodrapů moderního kancelářského komplexu známý izraelský šéfkuchař Haim Cohen, který se proslavil svojí televizní show i pochvalnými recenzemi ve světových gastronomických průvodcích.

Jestli jeho podnik něčím vyniká, tak je to, díky bohu, jídlo. Receptury vycházejí z tradiční izraelské kuchyně, takové, kterou Cohen znal od své maminky. Zahalil ji ale do moderního světového hávu, takže v ní jasně ucítíte prvky Itálie nebo Francie.