Kopečkovou zmrzlinu nebrat

Kopečkovou zmrzlinu nebrat

(orch)
Je to každý rok stejné. Sluníčko začne připalovat, děti odloží školní brašny a už je ve zvýšené míře mezi námi. Kdo? Salmonelóza. Ke člověku se nejčastěji dostává přes kontaminované potraviny a v létě, světe div se, potraviny podléhají pokušení salmonelových baktérií lehce, snadno, jako dlouho roztoužená dívka.
A tak se každý rok objeví stejné rady a varování. Zasvěcení amatéři hovoří o závadných zmrzlinách z kachních vajec. Takové kachní vejce, řeknu vám - to je prevít. Zdravotníci ovšem uvádějí, že ta slepičí jsou stejně riziková. Řeknou vám ochotně mnohem víc: Kromě výrobků z čerstvých vajec riskujete v horkých dnech i s mletým masem, drůbeží, uzeninami. Poradí vám, abyste pozorně sledovali i čistotu prostředí, v němž nakupujete, sledovali data výroby, zapomněli raději na podomácku vyrobené nabízené zboží. I vaše chladnička by měla mít hygienický řád, masné a mléčné výrobky by měly být oddělené a zapomenuté salámky a jiné dobroty, měnící zvolna barvu, by měly putovat bez milosti do koše, bez ohledu na pořizovací cenu. To ostatně platí celoročně.
Přečteme, vyslechneme a do příštího léta zcela vypustíme z hlavy. A když pak vezmeme o prázdninách do rukou noviny a dočteme se, že salmonelóza opět řádí, řekneme si: No jo, to jsou ty zmrzliny. Když on to v létě každý rád. Není to pravda a také není zmrzlina jako zmrzlina. Když už se nemůžete bez mraženého zboží obejít, zkuste si jednou provždy zapamatovat aspoň jedno! Průmyslově balené "klacíkové" zmrzliny, hlubokomrazené krémy v rodinném balení s dlouhými zárukami, balené kornouty, to je záruka. Výrobky se totiž vydávají na cestu k zákazníkům, až když veškeré rozbory včetně mikrobiálních potvrdí nezávadnost. A to by mělo stačit. (Předpokládám totiž, že majonézové saláty a uzeniny nikdo rozumný v horku nejí.)