Salón těch nejlepších - Každý rok se vyhlašuje Top 100

V podzemí Valtického zámku má Salón vín ČR stálou expozici
Snímek: Jan Halady

Nominační síta
Aby organizátoři výběru vín do Salónu předešli výtkám ze zaujatosti, nekompetentnosti a případné protekce, vymysleli dost složitý postup. O tom, zda se víno dostane mezi stovku vybraných a bude po celý rok prezentováno ve valtickém Salónu vín České republiky, musí se napřed umístit na takzvaných nominačních výstavách vín a být do Salónu doporučeno výstavním výborem. Protože vinařských výstav jsou za rok desítky, byly vybrány ty nejprestižnější. Pro kolekci, kterou se dnes zabýváme, byly jako nominační vybrány soutěže: Grand Prix Vinex, Valtické vinné trhy, Nominační oblastní soutěž českých vín, Nominační soutěž mikulovské a velkopavlovické podoblasti, Vinoforum Znojmo a Salón vín 2004/2005. Vinařské firmy mohly také přihlásit svá vína oceněná na mezinárodních soutěžích. Vína odebírá zástupce Salónu přímo ve sklepě vinaře systémem namátkového výběru z oceněné nalahvované partie vína.
Vybraných vín je mnohem více než požadovaná stovka, tu vybírají po anonymním hodnocení dvě degustátorské komise složené z úspěšných absolventů degustátorského školení dle norem EU. Hodnotí se anonymně podle stobodového hodnotícího systému. Garantem a čestným předsedou hodnocení a výběru letošní stovky byl profesor Vilém Kraus, uznávaný nestor našeho vinařství a vinohradnictví.

Lepší výběr není
Pochopitelně, jako při každém výběru, se i tentokrát ozvaly hlasy kritické. Každý z milovníků vína si jistě vzpomene na vína a vinaře, kteří se do Salónu nedostali, ač dělají vína stejně kvalitní. Buď se nezúčastní výstav nebo měli tentokrát u komisí v nominačních kolech smůlu. Nezpochybnitelnou pravdou ovšem je, že zatím u nás nikdo nevymyslel výběr lepší a objektivnější.

LIBOR ŠEVČÍK          
libor.sevcik@economia.cz

Snímek: P. Krška

Přehled 35 vín z nejlepší stovky
Jako vodítko pro nákup vína z domácích vinic může sloužit právě zápis v Salónu vín. Letos bylo celkem přihlášeno 240 vín v osmi kategoriích bílých, růžových a šumivých vín. Do kolekce exkluzívní stovky nejlepších byla vybrána vína podle dosažených bodů. V kolekci se tak ocitlo 76 bílých vín, 23 červených a jedno šumivé (Venuše z Vína Mikulov).
Nejvíce zastoupena je odrůda Chardonnay (12 vzorků), Ryzlink rýnský (10) a Cabernet Sauvignon (8). Podle kvalitativního hlediska je nejvíc vín s přívlastkem pozdní sběr (43), výběr z hroznů (27), jakostní (11), po pěti jsou zastoupena vína kabinetní, ledová a slámová, jeden výběr z bobulí a jeden výběr z cibéb.
Do letošní expozice, v pořadí již šesté, byla vybrána vína od celkem 35 producentů bez ohledu na velikost produkce, neboť zde jde jenom o kvalitu, a ne o kvantitu. Co se týče zastoupení vybraných vín, je tentokrát nejúspěšnější Vinselekt Miloše Michlovského. Nová kolekce bude vybírána v průběhu února či března příštího roku. Do výběru se tak mají šanci dostat další výrobci, kteří v salónu tentokrát chybějí.
Pro dnešní ochutnávku proto IN magazín vybral od každého z 35 úspěšných vinařů po jednom vzorku tak, abychom zároveň představili co největší škálu odrůd. Mnohá jména už znáte z našeho seriálu Malí a střední vinaři.

Ryzlink vlašský 2004 pozdní sběr
Perná, trať Goldhamer
Světle zelenožlutá barva, ve vůni medové tóny lučních květů, vyvážená chuť s dlouhým dozníváním
Mikrosvín Mikulov
Cena: 375 Kč

Veltlínské zelené 2003 výběr z hroznů
Velké Pavlovice, trať Nadzahrady
Zelenkavěžlutá barva, vyzrálé víno s peřovým aroma a plnou,harmonickou chutí s tóny kandovaného ovoce
Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice
Cena: 215 Kč

Veltlínské červené rané 2004 pozdní sběr
Valtice,trať pod Sluneční horou
Zlatožluté svěží víno s vyzrálou vůní a medovým podtónem v chuti
Moravíno Valtice
Cena: 185 Kč

Sylvánské zelené 1999 pozdní sběr
Kobylí, trať Dvořanky zadní
Silně extraktivní, plné víno s dlouhotrvající dochutí. V intenzivní vůni květinové tóny
Patria Kobylí
Cena: 225 Kč

Neuburské 2004 jakostní
Boleradice, trať Stará hora
Jemná, svěží chuť, ve vůni jemné ovocné tóny, v harmonické chuti grapefruitové tóny
Vinium Velké Pavlovice
Cena: 199 Kč

Rulandské bílé 2004 pozdní sběr
Zaječí, trať Stará hora
Zlatožlutá barva s medovou vůní a v chuti vyzrálé hrozny s kouřovým nádechem medových tónů
Vinařství Zaječí
Cena: 275 Kč

Rulandské bílé 2004 pozdní sběr
Přítluky, trať Přítlucká hora
Ve vůni medové citrusové tóny, rozkvetlá louka, v chuti plné, harmonické
Réva Rakvice
Cena: 175 Kč

Rulandské bílé 2003 výběr z hroznů
Jevišovka, trať Dražice
Výrazná vůně medu a tropického ovoce, harmonická plná chuť s dlouhým příjemným dozníváním
Reistein Valtice
Cena: 339 Kč

Rulandské šedé 2004 pozdní sběr
Dolní Kounice, trať Šibeniční hora
Květnatá vůně, v chuti ovocné tóny, lehce kořenité,v dochuti jemně minerální
Vinařství Trpělka Oulehla, Dolní Kounice
Cena: 239 Kč

Rulandské šedé 2003 pozdní sběr
Znojmo, trať Načeratický kopec
V chuti jemně citrusové ovoce a tousty, v chuti plné, kořenité, pikantní s dlouhou dochutí
Agrodružstvo Nový Šaldorf
Cena: 195 Kč

Rulandské šedé 2002 výběr z hroznů
Mikulov, trať Pod Svatým kopečkem
Vyzrálé harmonické víno zlatavé barvy s výraznou ovocnou vůní i chutí
Winberg Mikulov
Cena: 229 Kč

Chardonnay 2003 výběr z hroznů
Nenkovice, trať Hejdy
Zlatožlutá barva, jemná vůně tropického ovoce, plná ovocná chuť s minerálními tóny
Neoklas Šardice
Cena: 205 Kč

Chardonnay 2004 pozdní sběr
Starovčičky, trať Štarvicary
Zlatožlutá barva, ve vůni tropické ovoce, v chuti harmonické, plné, extraktivní
Radomil Baloun, Velké Pavlovice
Cena: 229 Kč

Chardonnay 2004 výběr z hroznů
Moravský Žižkov, trať Slovenské
Ve vůni akátový med a sušené byliny, v chuti harmonie zbytkového cukru a kyselin
Ludvík Maděřič, Moravský Žižkov
Cena: 359 Kč

Ryzlink rýnský 2003 pozdní sběr
Bzenec, trať Zadní Hora
Jiskrně svěží víno zlatavě zelenkavé barvy s elegantními ovocnými tóny ve vůni i chuti
Chateau Bzenec
Cena: 265 Kč

Aurelius 2004 pozdní sběr
Moravská Nová Ves, trať Vinohrady
Vysoce extraktivní víno s vůní lučních květů, v chuti tóny lipového medu
Vinařství Košut, Prušánky
Cena: 199 Kč

Sauvignon2004 pozdní sběr
Moravská Nová Ves, trať Vinohrady
Víno zlatavých tónů s příjemnou odrůdovou vůní a chutí jdoucí do černého bezu a rybízu
Lubomír Glos, Moravská Nová Ves
Cena: 269 Kč

Malverina 2003 výběr z hroznů
Perná, trať Přední Purmice
Květnatě kořenitá vůně, v chuti plné, extraktivní s jemnými tóny tropického ovoce
Vinselekt Michlovský Perná
Cena: 309 Kč

Tramín červený2004 pozdní sběr
Sedlec, trať Stolová hora
Ve vůni růžové a hrozinkové tóny, v chuti výrazné,extraktivní s dochutí po tropickém ovoci
ZD Sedlec u Mikulova
Cena: 239 Kč

Tramín červený 2004 pozdní sběr
Dyjákovice, trať Vinohrady
Ve vůni tóny sušených meruněk, v chuti harmonické, mohutné, jemně kořenité
Znovín Znojmo
Cena: 195 Kč

Irsai Oliver 2003 jakostní
Velké Bílovice, trať Zadní hora
Příjemná vůně i jemná chuť vyzrálých muškátových hroznů
Vinařství Vladimír Tetur, Velké Bílovice
Cena: 195 Kč

Muškát moravský 2003 kabinetní víno
Valtice, trať Pod Raisnou
Ve vůni vyzrálé citrusové plody, harmonické a vyvážené v chuti vyzrálých hroznů
Vinařská škola Valtice
Cena: 235 Kč

Muškát moravský 2003
výběr z bobulí
Moravská Nová Ves, trať Vinohrady
Víno s výraznou vůní a chutí hrozinek. Příjemně plné a extraktivní
Helena Glosová, Moravská Nová Ves
Cena: 399 Kč

Selection barrique 2002 jakostní známkové Svatovavřinecké
Mikulov
Tmavě rubínová barva,v chuti sladké taniny, vyzrálé peckoviny a čokoládo-mandlová dochuť
Bohemia Sekt Starý Plzenec
Cena: 165 Kč

Modrý Portugal 2003 jakostní
Milovice, trať Mikulovsko
Tmavě rubínová barva, ve vůni přezrálé třešně a višně, v chuti komplexní s výraznou ovocností
Bohemia Sekt, Víno Mikulov
Cena: 169 Kč

Zweigeltrebe 2002 jakostní, barrique
Příjemná harmonická vůně zralých hroznů s elegantní vyváženou chutí s kouřovými a vanilkovými tóny
Habánské sklepy, Velké Bílovice
Cena: 315 Kč

Cabernet Sauvignon 2004 pozdní sběr
Bořetice, trať Čtvrtě
Elegantní harmonické víno s tóny černého rybízu a vanilky, panenská sklizeň
Rodinné vinařství Jedlička a Novák, Bořetice
Cena: 309 Kč

Neuburské 2003 slámové víno
Novosedly, trať Kamenný vrch
Víno výrazné hroznově medové vůně a chuti s dlouhou komplexní ovocnou dochutí
Sonberk Pouzdřany
Cena: 1269 Kč

Rulandské bílé 2003 ledové víno
Hustopeče, trať Střední Růženy
Ve vůni lesní jahody a ostružiny, v chuti výrazné ovocné tóny a dlouhou perzistencí
Ravis Rakvice
Cena: 749 Kč

Rulandské modré 2003 výběr z hroznů, barrique
Brod nad Dyjí, trať Dunajovický kopec
Příjemně plné ,extraktivní víno granátové barvy s vanilkovými tóny
Vinné sklepy Valtice
Cena: 855 Kč

Rulandské šedé 2003 slámové víno
Žabčice, trať Koválov
Víno zlatisté barvy a jemné vůně tropických květů a sušeného ovoce
Vinařství Mikulica,Velké Pavlovice
Cena: 769 Kč

Ryzlink vlašský 2003 ledové víno
Hrušky, trať Podsedky
Intenzivní ananasová vůně v chuti harmonické s medově mandlovými tóny
Jiří Šmerák, Hrušky
Cena: 475 Kč

Ryzlink vlašský 2002 slámové víno
Novosedly, trať U Božích muk
Výrazný buket lučních květin, medu a kandovaného ovoce, v chuti medová sladkost s pikantní kyselinkou
Víno Marcinčák Mikulov
Cena: 969 Kč

Svatovavřinecké 2004 ledové víno
Borotice, trať Nad Kolářovým sklepem
Jemné aroma švestkových povidel, v chuti příjemné ovocné tóny s výrazným zbytkovým cukrem
Vinné sklepy Lechovice
Cena: 455 Kč

Veltlínské zelené 2003 slámové víno
Horní Dunajovice, trať Stará hora
Zlatavá barva, hrozinková vůně a harmonická medová chuť
Vinařství Líbal Horní Dunajovice
Cena: 499 Kč
(Aktuální ceny v Salonu vín včetně DPH)

Ve spolupráci se Salonem vín ČR ve Valticích připravil Libor Ševčík
libor.sevcik@economia.cz

Informace
Národní vinařské centrum
Degustační expozice Salonu vín České republiky
Zámek 1,Valtice
Tel.: 519 352 744
www.salonvin.cz


Top 100 Salonu vín České republiky