Letos oslavila šestatřicáté narozeniny, má vystudovanou kulturologii a vínu se věnuje jen něco málo přes deset let. I tak dnes patří mezi nejlepší odborníky na víno u nás, přednáší na vinařských školách a vlastní dva vinné bary v centru Prahy. Řeč je o podnikatelce Kláře Kollárové, která je zároveň ambasadorkou projektu Život nápadům, jenž podporuje české ženy v podnikání.
První zkušenost Kollárové v gastronomii byla mytí nádobí v restauraci v Austrálii. Postupně se ale propracovala přes servírku až k práci s vínem. "Začátky byly ryze zábavné. Jako studentka jsem hledala práci, kterou bych mohla zvládnout. Praxe ve službách mi přišla jako nejlepší volba," vypráví sommeliérka.
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
