Když Frederic Depypere vyrůstal, nedělal si starosti s tím, že by se mu čokoláda rozpustila mezi prsty dřív, než by ji stihl sníst. V deštivé Belgii jen zřídka vyšplhá teplota nad 30 stupňů. Při návštěvě Šanghaje před pěti lety ale zjistil, že se čokoládový poklad vyrobený pro belgický pavilon na světové výstavě Expo velmi rychle rozteče do neforemné hmoty.

Společnost Barry Callebaut, v níž je Depypere šéfem výzkumu a vývoje, teď proto po několika letech bádání přichází na trh s čokoládou, která si zachovává tvar i chuť při teplotě 38 stupňů Celsia. Běžné čokolády se přitom rozpouští už při zhruba 34 stupních.

Zbývá vám ještě 80 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se