Každý, kdo ve středoškolských letech trávil prázdniny prodáváním zmrzliny nebo párků v rohlíku, má možná stále někde v šuplíku potravinářský průkaz. A kdyby se znovu rozhodl pro kariéru zmrzlináře, stačí z tohoto potvrzení o neinfekčnosti sfouknout prach a začít vyrábět. Potravinářský, oficiálně zdravotní průkaz má totiž neomezenou platnost.

Takový postup zvolila novinářka a kuchařka Hana Michopulu, když si v roce 2014 v Praze otevírala chlebíčkové bistro Sisters. "Potravinářský průkaz jsem měla už od mládí. Do teď vlastně přesně nevím, k čemu slouží," říká.

Nákupní centra stále více lákají lidi na jídlo. Přibývá i malých kaváren přímo v obchodech - čtěte ZDE

Zbývá vám ještě 80 % článku
Vyberte si přístup na míru Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Vyzkoušet za 45 Kč
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit za 90 Kč
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
  • Veškerý obsah
  • Bez reklam
  • Mobilní aplikace
Koupit na rok
Máte již předplatné? Přihlaste se