Společnost Bidvest každý měsíc do Česka doveze 130 tun ryb z celého světa. Následně je zpracuje a prodává v obalech značky Nowaco. Polovina ryb končí v gastronomii, zbytek prodávají hlavně obchodní řetězce. Nyní se chce firma více zaměřit i na ryby české − hlavně na kapra.

"Snažíme se vymyslet takové zpracování kapra, které by bylo zajímavé pro gastronomii i maloobchod," říká Bohumil Volf, generální ředitel Bidvestu. Firma je největším dovozcem ryb do České republiky a zároveň patří mezi největší zpracovatele masa na domácím trhu. "Zatím jsme na začátku a hledáme partnery, se kterými bychom sladkovodní ryby dělali. Je škoda, že mnohdy nakupujeme české candáty ve Francii," dodává.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se