Červ v polévce nebo šváb zapečený v chlebu by dnes vedl leda ke stížnostem, v dohledné době se to ale může změnit. "Nejpozději do poloviny tohoto století bude nutné na Zemi nakrmit devět miliard úst a vůbec není jisté, jestli produkce potravin poroste stejně rychle jako populace planety," říká molekulární biolog a vědecký publicista Javier Yanes pro server OpenMind.

Zmiňuje ale také problém produkce skleníkových plynů. Podle organizace United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) celých 26 procent souše zabírají pastviny pro hospodářská zvířata a na 33 procentech orné půdy se pěstují plodiny pro výrobu jejich krmiv. Tyto aktivity mají na svědomí produkci 18 procent skleníkových plynů − a navíc vedou ke kácení lesů, což dál zhoršuje klima. "Zdánlivě neřešitelný problém přitom může být vyřešen jednoduchou cestou: nahradit živočišnou složku naší stravy něčím jiným. Konkrétně bezobratlými tvory, především hmyzem," dodává Yanes.

Zbývá vám ještě 90 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se