Solené vepřové znali už staří Keltové nebo Římané. Prvním, koho napadlo nechat lehkou vepřovou kýtu proležet v celku i s kostí, byl v 50. letech 19. století pražský řezník František Zvěřina. Šunku zvanou pražská však jako takovou proslavil až o dvě desítky let později Antonín Chmel ze Zvonařky. Začal ji vyvážet do celé Evropy i USA a jeho firma o 250 zaměstnancích nakonec přečkala i meziválečnou hospodářskou krizi.
Produkty vybírá: Maxim Velčovský - designér
Foto: David Raub
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články. Nyní první 2 měsíce jen za 40 Kč.
- Veškerý obsah HN.cz
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Ukládejte si články na později
- Všechny články v audioverzi + playlist
