Pekaři za sebou mají jeden z nejhorších roků od návratu kapitalismu do Česka. "Na obor tvrdě dopadla řada negativních vlivů: špatná sklizeň obilí a následný růst ceny mouk, skokové zvýšení cen některých surovin − například máku o 100 procent −, postupný růst cen energií, pohonných hmot a řady dalších služeb," říká výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal. Například ceny pšenice jsou kvůli suchu a špatné úrodě nejvýše za čtyři roky. Pekařům se však loni nedařilo tento vývoj dostatečně promítnout i do cen chleba nebo housek.
Nové cenovky u potravin je potřeba vyjednat především s velkými obchodními řetězci. Ve velké konkurenci mezi výrobci pečiva je však vyšší ceny obtížné prosadit.
S těmito faktory se těžce vyrovnávaly i velké firmy. "Loňský rok pro nás nebyl dobrý," říká Jaroslav Kurčík, šéf největší tuzemské pekárenské firmy Penam, která patří pod koncern Agrofert − tedy do svěřenských fondů premiéra Andreje Babiše. Skupině Penam se loni ve srovnání s rokem 2017 zisk propadl ze sta milionů korun zhruba na polovinu, ačkoliv obrat zůstal přibližně stejný, tedy sedm miliard korun. Z toho mu necelé čtyři miliardy zajistilo jedenáct pekáren a čtyři mlýny v Česku. Zbytek utržil na Slovensku a v Maďarsku, kde také působí.
Co se dočtete dál
- V placené části textu se dočtete: Jakým způsobem bude propadu na trhu čelit největší pekárenská skupina v Česku. V čem vidí ostatní pekaři naději pro tento a další roky.
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
