U okénka medárny u šilheřovického zámku nedaleko Ostravy stojí lidé frontu na medovou zmrzlinu i v listopadu. Když je hezky a místní i přespolní se jdou projít do rozlehlého zámeckého parku, zastaví se tu nejen na chladivou pochoutku, ale i další dobroty z medu.
V malém podniku se nebojí nabídnout ani neotřelé kombinace chutí, třeba medovou zmrzlinu s kopřivou nebo se zelím. "Medovo-zelnou zmrzlinu se špekem jsme vymysleli na zářijové zelné slavnosti v Oticích. Nebyla špatná, měla sladkokyselou a slanou chuť. Byl to gastromasakr," hodnotí poslední zajímavou kombinaci Robert Chlebiš.
Před pár lety opustil manažerskou pozici, vzdal se dobrého platu i cestování po Evropě a dal se na včelaření. Spolu s manželkou Kateřinou před rokem otevřeli vlastní výrobu z medu − medárnu Medoo, kde zaměstnávají lidi se zdravotním znevýhodněním. A nyní se snaží přežít situaci způsobenou pandemií koronaviru.
Hlubší smysl včelařství
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
