Maso nemusí být nejdražší surovinou, kterou v restauraci na talíři dostanete, ale mělo by být z chovu, kde o zvířata pečují eticky,“ říká Ondřej Panoš, šéfkuchař flexitariánské restaurace Spojka Karlín, jehož kuchyně hostům nabízí mimo pokrmy s masem také velké množství plnohodnotných bezmasých jídel.
Co se dočtete dál
- Co je flexitariánství?
- Jak má vypadat jídlo v moderní restauraci?
- Má být jídlo bez masa levnější, nebo je to předsudek?
- První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
- Možnost kdykoliv zrušit
- Odemykejte obsah pro přátele
- Všechny články v audioverzi + playlist
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.