Na jedné z posledních volných ploch průmyslové zóny v Ovčárech na Kolínsku v těsné blízkosti tamní automobilky vyrostla nedávno nová hala. Největší výrobce točené malinovky Sodovkárna Kolín odtamtud zásobuje svými nealko nápoji značky Koli na 5000 gastroprovozů po celém Česku a výjimkou není ani kantýna u sousedů z Toyoty.
Vedle moderního distribučního skladu s nápisem Koli za 60 milionů korun však zůstává ještě poměrně velký pozemek volný. Tam rodinná společnost plánuje za 140 milionů vybudovat zbrusu novou výrobu. „Během dvou let tady vyrostou ještě dvě haly. V jedné bude výroba s linkou na stáčení do PET lahví a plechovek a sudová linka. V druhé bude sklad surovin a obalů. Vepředu pak kanceláře,“ popisuje obchodní ředitel společnosti Pavel Vavruška mladší. Jeho otec Pavel Vavruška starší po restituci společnost znovu vybudoval. S výjimkou období komunismu vlastní rodina Vavruškových kolínskou sodovkárnu už od roku 1912.
V současnosti vyrábí Sodovkárna Kolín veškeré limonády v historickém areálu v centru města. Ten se nachází naproti parku ve spíše rezidenční oblasti, což není logisticky nevhodnější poloha. Jak vysvětluje Vavruška mladší, klíčovým momentem pro rozvoj firmy bylo před lety zjištění, že se kamion dokáže na nevelkém dvoře sodovkárny sotva otočit.
Výstav se zvyšuje všem
Chystaný nový závod má proto jednak ulehčit dopravě v centru středočeského města, jednak však výrazně navýšit produkci nápojářské firmy. „V současnosti jsme schopni vyrábět 150 tisíc hektolitrů ročně, což je maximální strop. Tady je to projektované na dalších 400 až 500 tisíc hektolitrů,“ ukazuje Vavruška mladší na budoucí staveniště v Ovčárech.
Firma loni navýšila tržby na 200 milionů korun, zisk oproti předloňsku klesl zhruba na polovinu na devět milionů korun, což bylo podle Vavrušky zapříčiněno vyššími investicemi do výroby. Celkově však podle Vavrušky zažívá nejen značka Koli, ale celá nealko branže období nebývalého růstu. „Jako výrobci se mezi sebou známe a nemám informace, že by se někomu dařilo špatně. Výstav se zvyšuje všem. Dochází k odklonu od piva a tvrdého alkoholu, což lidé nahrazují nealkem,“ popisuje situaci na trhu Vavruška.
Je fakt, že spotřeba piva v Česku setrvale klesá. Svaz pivovarů a sladoven (ČSPS) nedávno zveřejnil data o výstavu za loňský rok. Ten se loni propadl pod hranici 20 milionů hektolitrů, což je s výjimkou covidového roku 2021 a uzavřených hospod nejnižší hodnota za posledních deset let. I růst posledních let však táhl především vývoz, a nikoliv domácí pivaři, což je patrné na poklesu tuzemské spotřeby na hlavu a rok. Ta je s 121 litry o 22 litrů nižší než ještě o deset let dříve.
Z piva roste jen nealko
V číslech ČSPS jsou ovšem zahrnuta i nealkoholická a ochucená piva, jediná pivovarská kategorie, která poměrně výrazně roste. „Češi v posledních letech kladou větší důraz na střídmost, častěji se věnují zdravému životnímu stylu, a když už na pivo vyrazí, zajímá je spíše pestrost nabídky a hlavně kvalita než kvantita. Dokazuje to i dlouhodobý růst zájmu o nealkoholická piva,“ komentoval výkonný ředitel svazu Tomáš Slunečko. Sázkou na rostoucí nealko se pak nejeden pivovar pokouší vykrýt propad spotřeby piva. Zdaleka už nejde jen o velké hráče, nealko pivo uvedl nedávno na trh například Jarošovský pivovar.
Sodovkárna Kolín už léta dodává pivovarům sirupy a báze pro výrobu radlerů. Loni pak pomáhala pivovaru Nymburk s vývojem nové značky grepového nealko piva Nykola. Název s sobě skrývá počáteční písmena slov Nymburk, Kolín a Labe. „Spolupráce s Nymburkem začala loni až po letních prázdninách, takže letos je to první ostrá sezona,“ popisuje Vavruška.
Data o spotřebě Českého statistického úřadu ovšem ani u nealka na závratný růst spotřeby nepoukazují. Ta v jednotlivých letech v závislosti na počasí značně kolísá, historicky však Češi vypili i více než sto litrů limonád na hlavu a rok. To se v posledních letech propadlo na 86 litrů v roce 2024, kdy jsou k dispozici poslední dostupná čísla. Pokles může být způsoben rostoucí spotřebou kohoutkové vody a také vyšší cenou nápojů. Rozdíl je v tom, že o trh se dnes dělí méně hráčů než v minulosti.
Trh před lety vyčistila cenová válka
Jak vysvětluje Vavruška, po roce 1989 v Česku existovalo zhruba šest desítek regionálních sodovkáren. Silná konkurence zhruba před dvaceti lety vyústila v cenovou válku, kterou většina z nich nepřežila. Vedle Sodovkárny Kolín zůstali nadnárodní giganti Coca-Cola a PepsiCo, jejichž výrobu a distribuci v Česku v současnosti zajišťuje Mattoni 1873 Alessandra Pasqualeho. Těm konkuruje Kofola Jannise Samarase. Obdobné postavení jako Koli má třebíčská limonáda ZON Ferdinanda Kubeše, z menších hráčů zůstali kladenská Kalabria či Poorlická sodovkárna z Rychnova nad Kněžnou.
Vinohrady na břehu Labe. Pražský pivovar v novém podniku reaguje na návrat Čechů k ležáku
Doménou Koli byla až doposud gastronomie ve všech svých podobách, od velkých festivalů přes restaurace až po menší bufety. Nový závod v Ovčárech to má změnit. Jeho výroba bude určená především do obchodních řetězců a pro potravinové e-shopy, kde sodovkárna zatím zastoupena není. Rodinná firma tak reaguje i na zkušenost z covidu, kdy hospody zůstaly zavřené. „Dvakrát po sobě jsme půl roku stáli, což nás stálo asi 32 milionů, protože jsme museli vykoupit zboží z trhu a zlikvidovat ho. Začali jsme se tedy zamýšlet, jak přeorganizovat výrobu, a dospěli jsme k tomu, že prioritou bude retail. Rozkročení na více noh pro nás představuje diverzifikaci rizika,“ dodává Vavruška.
Firma již navázala regionální spolupráci s řetězcem Globus a také vietnamským velkoobchodním řetězcem Tamda Foods, který zásobuje početné večerky. Průniku do prodejen mají pomoci také plechovky, což je typ obalu, který Sodovkárna Kolín zatím nemá. „Ve starém závodě na to nemáme místo. V posledních dvou letech ale představují plechovky v nealku nejrůstovější položku a určitě budou mít odbyt. Je to trendy obal a na mladé působí dobře. S plastovou lahví nechtějí jít po ulici, ale s plechovkou jim to nevadí,“ popisuje další trend nápojářského trhu.
Ještě před zprovozněním nového závodu očekává Sodovkárna Kolín růst obratu. Ten by podle Vavrušky mohl letos dosáhnout 220 milionů korun. To lze odvodit z aktuálních teplot a především několika slunečných víkendů, které se na rozdíl od loňska mimořádně vydařily.
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
Tento článek máteje zdarma. Když si předplatíte HN, budete moci číst všechny naše články nejen na vašem aktuálním připojení. Vaše předplatné brzy skončí. Předplaťte si HN a můžete i nadále číst všechny naše články.
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
