Je to taková hra s čísly a předpisy. Když některá jídelna nakoupí tvarohové buchty, v nich obsažený cukr se nezapočítává do státem stanovené měsíční dávky cukru pro děti. Když ale buchty sama upeče, cukr se zaeviduje a denní dávka se naplní. Jídelna, která kupuje polotovary, tak žákům může dávat více cukru než ta „poctivější“. Podobných absurdit obsahuje 30 let starý takzvaný spotřební koš, který stanovuje předepsané množství potravin pro děti, celou řadu.

Protože je součástí vyhlášky o školním stravování, pro jídelny je jeho dodržování povinné. Vláda se proto rozhodla, že ho změní. Po dlouhých jednáních je připraven jeho první nástřel a jídelny podle něj začínají na zkoušku vařit. Přesto zbývá dořešit další složitý problém: jak do něj propašovat využití lokálních produktů.

Zbývá vám ještě 90 % článku

Co se dočtete dál

  • Jaké absurdity dnes do jídelen přináší tzv. spotřební koš.
  • Na jakých změnách se experti dohodli.
  • Jaké detaily se ještě řeší.
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se

Zajímají vás další kvalitní články z Hospodářských novin? Výběr těch nejúspěšnějších posíláme každý všední den večer v našem newsletteru 7 v SEDM, který si můžete zdarma přihlásit.