Restauracím se v Japonsku daří. Hostů po předchozí pandemii, která notně otřásla trhem gastronomických služeb, přibývá. Podnikatelé svádějící mezi sebou tvrdý konkurenční boj se snaží rozšiřovat nabídku a poskytovat vrcholné gastronomické zážitky. Narážejí ale na problém – lidí ochotných pracovat v tomto oboru je málo a jejich práce je navíc drahá.

Majitelé restaurací v Japonsku jsou podle průzkumu, který během letošního dubna až června provedl mediální dům Nikkei, schopni obsadit maximálně 60 procent volných míst na plný úvazek. Skoro třetina jich sdělila, že byla nucena omezit provozní dobu. Pomoci restauratérům ze svízelné situace by měli malí „chytří“ roboti v kombinaci s lidskou rukou.

Zbývá vám ještě 80 % článku

Co se dočtete dál

  • Co všechno zvládnou v kuchyni roboti vyrobit.
  • Jaké firmy roboty vyrábějí.
  • Kam nejčastěji expandují japonské restaurace.
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se

Chcete vědět, co se děje v české a světové ekonomice? Co si o aktuálních trendech myslí lidé z byznysu, majitelé firem a jejich šéfové? Každý týden v pátek vám naši top autoři přinášejí výběr toho nejlepšího a pohled z byznysové strany. Odebírejte Byznys newsletter.