Loni za 30 korun, letos za 65. Máslo táhne inflaci zase nahoru. Kdo ho zdražil více?

Meziroční inflace v Česku od léta opět roste a v říjnu se dostala na hodnotu 2,8 procenta. Oznámil to Český statistický úřad s tím, že ji směrem vzhůru táhly ceny bydlení a potravin, hlavně másla a čokoládových výrobků.

Obzvlášť u másla je to trend, který společnost vnímá: blíží se Vánoce, kdy je ho velká spotřeba a ceny jsou skutečně citelně vyšší. Zatímco v prvním pololetí roku 2023 se dala čtvrtkilová kostka běžně koupit za 30 korun, teď je v řetězcích běžná cena kolem 65 korun, což je skok o více než 100 procent. A to, co je aspoň o trochu levnější, typicky mezi 50 a 60 korunami, se ihned rozebere. Na čtvrtkilovku másla za 55 se lidé vzájemně upozorňují třeba i v místních facebookových skupinách. Co táhne cenu másla nahoru?

Oproti maloobchodu vzrostly velkoobchodní ceny za rok a půl jen asi o 41 procent. Mlékárny i řetězce přitom odmítají, že by zásadněji zdražovaly, ale něco v těch číslech logicky nesedí. Ministr zemědělství Marek Výborný (KDU-ČSL) slibuje kontroly. 

„Máslo je teď takový ten etalon drahoty – lidé ho sledují, baví se o něm, jako kdybychom ho spotřebovávali měsíčně každý deset kilo,“ říká v žertu pod podmínkou anonymity bývalý manažer velkého obchodního řetězce. „Nic nového pod sluncem, tohle už jsme zažili s jinými komoditami – zřejmě to brzy pomine,“ dodává.

Firma Česká distribuční, která tiskne letáky pro obchodní řetězce, se dopočítala toho, že průměrná „slevová“ cena kostky je teď 52 korun, ještě před rokem touhle dobou to bylo kolem 35. Podle starých účtenek se dokonce dá dohledat, že na jaře 2023 stála kostka v akci i pod 30 korun. V okolních státech se přitom dá na podobně nízké ceny narazit i teď, ačkoliv jde často o takzvané stolní máslo – vyrobené v době malé poptávky, zmražené a teď rozmrazené, což česká legislativa posuzuje přísněji než třeba v Polsku.

Co ale růst cen způsobilo? Českomoravský svaz mlékárenský tvrdí, že české krávy dlouhodobě dojí relativně málo tučné mléko, a letošní sezona to ještě zvýraznila. Velkoobchodní cena másla podle zářijových údajů ČSÚ vzrostla z loňských 136,39 koruny za kilo na 192,35, tedy zhruba o 41 procent. V obchodech ale zdražilo ještě víc – podle statistiků o 46,5 procenta, podle zmíněné letákové analýzy o 43 procent. A to přesto, že Svaz maloobchodu tvrdí, že vyšší marže nemá.

Řetězce nabízejí čím dál větší slevy, ale ne všechny jsou vidět. Známe pět cest, jak využít i ty skryté

21. 2. 2024 ▪ 8 min. čtení

Cena másla je nepříjemná i pro politiky – stala se tématem, které snadno přebíjí i tvrdá data o tom, že ostatní potraviny v akcích proti loňsku spíše zlevnily – to čerstvá letáková analýza České distribuční také dokládá.

„Opakuje se situace, která je tu každý rok, že potravináři a obchodníci využijí nebo zneužijí situace a výrazně navýší své obchodní přirážky,“ prohlásil v nedělní debatě televize Prima ministr zemědělství Výborný. „Je zjevné, že se situaci snaží zneužít část mlékařů. To jde ruku v ruce s těmi, co máslo prodávají. Problém je u potravinářů a obchodníků. Budu chtít, aby příslušné kontrolní orgány věc prověřily,“ podotkl.

Co se bude tedy dít dál? „Čekal bych, že tohle vydrží maximálně pár měsíců a ceny půjdou zase dolů. Fyzický nedostatek másla na trhu není,“ odhaduje už zmíněný bývalý manažer obchodního řetězce. „Dřív nebo později se stane to, že některý řetězec tu hladinu neudrží a zkusí cenu snížit. Buď na úkor vlastní marže, nebo třeba i se zápornou marží, protože lidé cenu másla teď sledují, a jakmile je do obchodu dostanete, nakoupí i spoustu jiných věcí,“ dodává.

Pohled do statistik také ukazuje ještě jednu věc: současné ceny jsou možná nepříjemné, ale ne výjimečné. Na konci roku stojí tradičně nejvíc a třeba koncem roku 2022 stálo kilo másla prakticky stejně – skoro 200 korun za kilo od výrobců a 226 korun v prodeji.

Jen si toho tehdy zřejmě nikdo tolik nevšímal – první rok války na Ukrajině vyšponoval ceny řady dalších potravin. Za pár měsíců pak spadly velkoobchodní ceny másla na zhruba dvě třetiny.