Pochopitelně je to dost praktická věc. Auto necháte v podzemní garáži, z kufru vytáhnete složené kolo, rozložíte a jedete. Žádné zácpy a parkování na chodníku. Roman Knap to praktikuje už pár let a na skládačce míří v centru Prahy nejraději na Újezd. Do svého oblíbeného podniku Zlatý had, který vybral i pro naše setkání. Restaurace je skrytá v boční Plaské ulici, stejně jako vyhlášená kavárna Café Lounge nebo čím dál populárnější sardinské bistro Ichnusa.
Byznys lunch
Králík na Újezdě: Se šéfem firmy SAP Romanem Knapem na českou klasiku
Šéf SAP ČR Roman Knap se u Zlatého hada cítí jako doma.
Jezdí sem i na kole.
Společně jsme poobědvali králíka sous-vide se špenátem a bramborovým knedlíkem.
Chcete v Google upřednostnit články Hospodářských novin?
Sledovat
Upřednostnit
Zbývá vám ještě 90 % článku
Nebo zkuste
předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné?
Přihlaste se
[name_short]
[notes.note_1]
[notes.note_2]
[name]
[notes.note_1]
[email]
Přihlášený uživatel
[number]
Platnost do: [valid.month]/[valid.year]
Možnost kdykoliv zrušit
Upozornění 2 dny před automatickou obnovou předplatného
Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.
Beru na vědomí, že budu dostávat obchodní sdělení, týkající se objednaných či obdobných produktů a služeb společnosti Economia, a.s. Odmítnout zasílání
Můžete si prohlédnout kompletní nabídku,
která obsahuje předplatné i na delší období a tištěné vydání.
Jste přihlášený
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je zamčený. Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte předplatné.
Související články
KFC se rozhodlo expandovat do Tibetu. První franšízovou restauraci by tam mělo mít už příští rok. Yum Brands, které kromě KFC patří také řetězce...
10. 12. 2015 ▪ 2 min. čtení
Gourmet
Zápisky protivného hosta: Jak se z pražské Dlouhé třídy stala Pivní ulice
V Karlíně vyrostl nový česko-kanadský podnik. Latinskoamerická krčma La Casa Blů, proslavená filmem Samotáři, má rozhodně ještě co nabídnout. Za...
10. 12. 2015 ▪ 3 min. čtení
Moje účtenka
Moje účtenka: Restaurace Bonaparte je podnik s výjimečnou thajskou kuchyní
Útulný sklepní interiér v zimě zahřívá krb. Mezi českými kopci vás v restauraci Bonaparte překvapí neobvyklá thajská kuchyně. Oběd si zde...
5. 12. 2015 ▪ 1 min. čtení
Téma: gastronomie
Před lety spoluzakládal ZE MĚ projekt, teď šéfkuchař Vojtěch Nemrava dělá catering pro tisíc lidí a chce se soustředit na vliv jídla na naše zdraví
V podhůří Lužických hor, tam, kde se malebným údolím sevřeným okolními lukami a zalesněnými kopci vine říčka Svitávka, se v polovině srpna sešlo několik stovek gurmánů, kteří si limitovaný počet vstupenek s předstihem koupili. Jejich cílem byl ME ZE...
4. 9. 2026 ▪ 6 min. čtení
Rozhovor
Špičkoví šéfkuchaři jsou často v tom nejlepším slova smyslu naprostí magoři posedlí prací
31. 7. 2026 ▪ 7 min. čtení
Nová funkce Qerka: hospodští mohou platit dodavatelům za pivo bezhotovostně z budoucích tržeb
31. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Velké byznysové jméno z gastronomického trhu rozjíždí novou značku. Cílí na mladší generaci, matchu a kávu
29. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Terminál Karlín proslul jako street food pro lidi z okolních kanceláří. Hlavní byznys však točí v něčem úplně jiném
16. 7. 2026 ▪ 6 min. čtení
Téma: gastronomie
Před lety spoluzakládal ZE MĚ projekt, teď šéfkuchař Vojtěch Nemrava dělá catering pro tisíc lidí a chce se soustředit na vliv jídla na naše zdraví
V podhůří Lužických hor, tam, kde se malebným údolím sevřeným okolními lukami a zalesněnými kopci vine říčka Svitávka, se v polovině srpna sešlo několik stovek gurmánů, kteří si limitovaný počet vstupenek s předstihem koupili. Jejich cílem byl ME ZE...
4. 9. 2026 ▪ 6 min. čtení
Rozhovor
Špičkoví šéfkuchaři jsou často v tom nejlepším slova smyslu naprostí magoři posedlí prací
31. 7. 2026 ▪ 7 min. čtení
Nová funkce Qerka: hospodští mohou platit dodavatelům za pivo bezhotovostně z budoucích tržeb
31. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Velké byznysové jméno z gastronomického trhu rozjíždí novou značku. Cílí na mladší generaci, matchu a kávu
29. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Terminál Karlín proslul jako street food pro lidi z okolních kanceláří. Hlavní byznys však točí v něčem úplně jiném
16. 7. 2026 ▪ 6 min. čtení
Vybíráme z HN
Německý podvodník s větrem, který napálil i ČEZ, utekl z vězení. Poslal pozdrav z Moskvy
V Berlíně se z vycházky nevrátil do vězení šestatřicetiletý podnikatel Hendrik Holt. Ten je známý jako „Windkraft-Schwindler“, tedy...
31. 8. 2026 ▪ 3 min. čtení
Ranní brífink
Firmy se upnuly na ChatGPT a přehlížejí technologie, na kterých se dá vydělat rychleji
Umělá inteligence je dnes ve firmách všudypřítomné téma, skutečné nasazení ale za očekáváním stále zaostává. Podle Petra Zelenky, šéfa AI ve...
4. 9. 2026 ▪ 16:12 min.
Imperium sine imperatore aneb Byrokracie není nepřítel, je to duše Evropy
Evropa dnes stojí sama. Ne zcela bez spojenců: NATO trvá a Spojené státy nadále poskytují Evropě jadernou i konvenční oporu. Ale poměr sil a...
4. 9. 2026 ▪ 4 min. čtení











