Na displeji svého smartphonu mi ukazuje mapu a na ní zapadlý kout ostrova Borneo. Před několika lety se tam dostal úplnou náhodou. Pracoval tehdy pro poradenskou firmu Boston Consulting Group a podílel se na projektech v Singapuru a Malajsii. Protože vždycky rád cestoval, snažil se o volných víkendech poznat co nejvíce míst v okolí. Destinace si obvykle vybíral podle toho, kam zrovna aerolinky nabízely levné letenky. Často se stávalo, že mu název místa nic neříkal, tak si ho našel na mapě, a když se mu zalíbilo, vydal se ho prozkoumat.
Byznys lunch
Mezi Rigou a Bangkokem: Na speciality z thajské kuchyně jsme zašli s manažerem Martinem Sedlackým
Manažer Air Baltic Martin Sedlacký žije v Lotyšsku, ale nejraději má thajské jídlo.
Chodí na něj i v Praze. Poobědvali jsme společně v restauraci Modrý zub ve Spálené ulici.
Ochutnali jsme thajské pálivé zelené kari s hovězím masem i zmrzlinu z černého sezamu.
Chcete v Google upřednostnit články Hospodářských novin?
Sledovat
Upřednostnit
Zbývá vám ještě 90 % článku
Nebo zkuste
předplatné bez reklam a s mobilní aplikací za 80 Kč.
Máte již předplatné?
Přihlaste se
[name_short]
[notes.note_1]
[notes.note_2]
[name]
[notes.note_1]
[email]
Přihlášený uživatel
[number]
Platnost do: [valid.month]/[valid.year]
Možnost kdykoliv zrušit
Upozornění 2 dny před automatickou obnovou předplatného
Odesláním objednávky beru na vědomí, že mé osobní údaje budou zpracovány dle Zásad ochrany osobních a dalších zpracovávaných údajů, a souhlasím se Všeobecnými obchodními podmínkami vydavatelství Economia, a.s.
Beru na vědomí, že budu dostávat obchodní sdělení, týkající se objednaných či obdobných produktů a služeb společnosti Economia, a.s. Odmítnout zasílání
Můžete si prohlédnout kompletní nabídku,
která obsahuje předplatné i na delší období a tištěné vydání.
Jste přihlášený
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Pokud potřebujete poradit, napište nám, nebo zavolejte na +420 217 777 888.
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je zamčený. Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte předplatné.
Související články
Jak se stoluje v Sýrii, Libanonu nebo Perském zálivu? To prozradila kuchařka Renáta Janů na festivalu arabské kultury Arabfest. Blízkovýchodní...
20. 4. 2016 ▪ 2 min. čtení
Byznys menu
Malostranské restauraci Pod Věží vévodí moderní česká kuchyně
Elegantní a útulná restaurace v srdci Malé Strany se zaměřuje na tradiční a poctivou českou kuchyni, kterou svým hostům nabízí v moderní,...
28. 4. 2017 ▪ 4 min. čtení
Soutěž Vinařství roku zná finalisty. Malí vinaři se postaví zavedeným firmám
V prestižní vinařské soutěži o titul Vinařství roku 2015, pořádané Svazem vinařů ČR, jsou známá jména devíti finalistů. Vítězové budou vyhlášeni...
14. 4. 2016 ▪ 3 min. čtení
Téma: gastronomie
Před lety spoluzakládal ZE MĚ projekt, teď šéfkuchař Vojtěch Nemrava dělá catering pro tisíc lidí a chce se soustředit na vliv jídla na naše zdraví
V podhůří Lužických hor, tam, kde se malebným údolím sevřeným okolními lukami a zalesněnými kopci vine říčka Svitávka, se v polovině srpna sešlo několik stovek gurmánů, kteří si limitovaný počet vstupenek s předstihem koupili. Jejich cílem byl ME ZE...
4. 9. 2026 ▪ 6 min. čtení
#jídlove Lukáše Hejlíka: Na Snovou zmrzlinu s mákem a povidly do Jihlavy
4. 9. 2026 ▪ 2 min. čtení
Rozhovor
Špičkoví šéfkuchaři jsou často v tom nejlepším slova smyslu naprostí magoři posedlí prací
31. 7. 2026 ▪ 7 min. čtení
Nová funkce Qerka: hospodští mohou platit dodavatelům za pivo bezhotovostně z budoucích tržeb
31. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Velké byznysové jméno z gastronomického trhu rozjíždí novou značku. Cílí na mladší generaci, matchu a kávu
29. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Téma: gastronomie
Před lety spoluzakládal ZE MĚ projekt, teď šéfkuchař Vojtěch Nemrava dělá catering pro tisíc lidí a chce se soustředit na vliv jídla na naše zdraví
V podhůří Lužických hor, tam, kde se malebným údolím sevřeným okolními lukami a zalesněnými kopci vine říčka Svitávka, se v polovině srpna sešlo několik stovek gurmánů, kteří si limitovaný počet vstupenek s předstihem koupili. Jejich cílem byl ME ZE...
4. 9. 2026 ▪ 6 min. čtení
#jídlove Lukáše Hejlíka: Na Snovou zmrzlinu s mákem a povidly do Jihlavy
4. 9. 2026 ▪ 2 min. čtení
Rozhovor
Špičkoví šéfkuchaři jsou často v tom nejlepším slova smyslu naprostí magoři posedlí prací
31. 7. 2026 ▪ 7 min. čtení
Nová funkce Qerka: hospodští mohou platit dodavatelům za pivo bezhotovostně z budoucích tržeb
31. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Velké byznysové jméno z gastronomického trhu rozjíždí novou značku. Cílí na mladší generaci, matchu a kávu
29. 7. 2026 ▪ 4 min. čtení
Vybíráme z HN
Přerušovaný půst má věkový limit. Velká studie ukázala, od kdy už prokazatelně škodí zdraví
Jíst jen v kratším časovém okně a po zbytek dne hladovět. Přerušovaný půst je v posledních letech populární volbou lidí, kteří chtějí pracovat s...
9. 9. 2026 ▪ 3 min. čtení
Jak dostat do Česka špičkového indického kuchaře? Dát mu málo peněz nebo ho platit načerno, popisuje zkušenosti Kvido Štěpánek
Majitel společnosti Isolit-Bravo v Jablonném nad Orlicí Kvido Štěpánek se rozhodl, že pozvedne kvalitu závodního stravování. To je v okolí dobře...
11. 9. 2026 ▪ 4 min. čtení
Střílíme si do vlastních nohou. Zrušením evropských center si škodíme sami
Angličané mají jedno přísloví – shooting ourselves in the foot –, což se dá volně přeložit jako střelit se do vlastní nohy. Tedy...
11. 9. 2026 ▪ 3 min. čtení











