Když Matt Brynildson, sládek jednoho z nejúspěšnějších amerických řemeslných pivovarů Firestone Walker, dospíval, tamní pivo bylo spojováno s vodovými ležáky jako Bud Lite. Dnes 45letý držitel řady prestižních ocenění cestuje po světě a učí zahraniční sládky používat nové americké odrůdy chmelu. Ty jsou spojené s vlnou řemeslných (craft) pivovarů. A nevyhýbají se jim ani velké pivovary. Nedávno uvařil ve spolupráci s minipivovarem Matuška pivo s americkými chmely i Plzeňský Prazdroj.
Zbývá vám ještě 90 % článku
Co se dočtete dál
- Jaké chmelové odrůdy Brynildson používá.
- Jaké odrůdy se v USA pěstují a jaká piva se z nich vaří.
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
- Veškerý obsah HN.cz
- Mobilní aplikace
- Bez reklam
- Odemykejte obsah pro přátele
- Články v audioverzi + playlist
- Možnost kdykoliv zrušit
Máte již předplatné?
Přihlásit se
Přidejte si Hospodářské noviny
mezi své oblíbené tituly
na Google zprávách.
