Dobrý výčepní se pozná podle toho, že má pořád mokrou ruku. Mistr světa v čepování piva Lukáš Svoboda to ani jinak neumí.
Tvrdí, že načepovat pivo by měla být tak trochu show. "Máme skvělá piva, ale neumíme je dobře prodat," tvrdí a chce to změnit.
Sám ale za pivem ale jezdí i do zahraničí, kde se snaží naučit novým věcem. Třeba v Asii ho prý nadchlo, jak se dá nalít pivo z lahve do sklenice.
Snaží se povýšit kulturu související s pivem. Tak se dá stručně charakterizovat pracovní náplň Lukáše Svobody, který v prestižní mezinárodní soutěži Pilsner Urquell Master Bartender dosáhl až na titul mistra světa. Osvětu šíří také v kurzech, které sám pořádá. Otevřeny jsou profesionálům, ale i laikům, kteří svoji lásku k pivu chtějí povznést nad pouhé chození na jedno. "Moje kurzy nejsou jen o čepování. Bavíme se také o historii piva, pivním párování, o pivech z celého světa."
Zbývá vám ještě 90 % článku
Vyberte si přístup na míru
Předplatné Hospodářských novin
HN mini
45 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 229 Kč
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
HN měsíční
90 Kč první dva měsíce
Od 3. měsíce 329 Kč
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
HN roční
3290 Kč za rok
2 měsíce zdarma
- Veškerý obsah
- Bez reklam
- Mobilní aplikace
Zaujal vás článek? Pošlete odkaz svým přátelům!
Tento článek je zamčený.
Na tomto místě můžete odemykat zamčené články přátelům, když si pořídíte
předplatné.
Vyberte způsob sdílení