V očích mnohých je to pořád poněkud podivný koníček. Po víkendech se sklánějí nad kouřícími hrnci, na internetových fórech používají divné pojmy jako atenuace (stupeň prokvašení) nebo overpitching (přidání zbytečně velkého množství kvasnic). Řeč je o domácích pivovarnících. Do Česka, které se rádo prezentuje jako pivní velmoc světlých ležáků, vnášejí rozmanitost. Vaří nejrůznější druhy piva, od těch tradičních po experimentální. Za posledních zhruba 15 let se český homebrewing posunul od party několika desítek nadšenců s doma zbastleným vybavením ke komunitě, která stojí za rozmachem minipivovarů, a dokonce dokázala prosadit i změnu zákona. Už je to i byznys. Ve facebookové skupině Domácí vaření piva je přes 11 tisíc lidí. Přirozeně ne každý z nich vaří pravidelně, ale čím dál více lidí je schopno se tímto koníčkem živit.

Zbývá vám ještě 90 % článku
Předplatné bez reklam první 2 měsíce za 80 Kč
  • Veškerý obsah HN.cz
  • Mobilní aplikace
  • Bez reklam
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Články v audioverzi + playlist
  • Možnost kdykoliv zrušit
za 80 Kč s mobilní aplikací
a bez reklam nebo za 40 Kč bez mobilní aplikace
a s reklamou
Máte již předplatné? Přihlásit se

Zajímají vás další kvalitní články z Hospodářských novin? Výběr těch nejúspěšnějších posíláme každý všední den večer v našem newsletteru 7 v SEDM, který si můžete zdarma přihlásit.